Quando falamos de segurança alimentar existem muitas dúvidas comuns e a maioria está relacionada com prazos de validade. Que tipo de alimentos podemos comer quando acaba? Quais são completamente proibidos?
Nuno Lima Dias, um especialista em alimentação da DECO PROteste, esclareceu as dúvidas e explicou o que deves ter em conta.
Por exemplo, o leite UHT "pode ser consumido depois do prazo de validade", mas, depois de aberto, deve ser guardado no frigorífico e bebido em três ou quatro dias. Já o leite pausterizado até à data de validade indicada porque "não tem um tratamento térmico tão eficaz como o leite UHT".
Geralmente, não há problema em consumir enlatados que estejam fora do prazo, mas apenas se estiverem fechados. Tens de garantir que a lata não está danificada antes de comer. Também o arroz e a massa "podem ser consumidos além da data indicada na embalagem", mas não mais do que um a dois meses depois, avisa.
O especialista também inclui na lista molhos por abrir e diz que podem ser consumidos "dois a três meses depois do prazo de validade indicado". Também podes consumir farinha "um ou dois meses depois da data de validade".
E, sim, as bolachas podem ser consumidas "um ou dois meses depois da data apresentada na embalagem". Não apresentam qualquer tipo de risco para a saúde, mas podem ficar diferentes do que esperas e, claro, menos crocantes.
Existem, aliás, certos alimentos com "uma vida muito longa", como o mel. Pode cristalizar, mas consegeus "devolvê-lo ao estado líquido, aquecendo-o em banho-maria". Já o sal e o açúcar simplesmente "não têm prazo de validade".
