Sabemos que há clássicos que não se mudam… ou pelo menos que não deviam. Ainda assim, a verdade é que têm surgido cada vez mais versões que desafiam a tradição: desde francesinhas desconstruídas, com regras próprias para serem provadas, até variações com molho de vinho do Porto. As opções multiplicam-se e parece que há mais uma a juntar-se à lista.
Recentemente, cruzámo-nos com um vídeo partilhado nas redes sociais, no qual uma criadora de conteúdos, Rafaela Abreu, mostra uma nova francesinha que está a gerar discórdia online.
A proposta troca o tradicional pão de forma por um croissant de massa fofa e ligeiramente adocicada. Apesar da mudança na base, o recheio mantém-se fiel ao clássico: fiambre, chouriço, salsichão, bacon, bife de alcatra, queijo, ovo e molho levemente picante.
Esta versão pode ser encontrada no Ao Barrote, em Barcelos, um restaurante que tem vindo a destacar-se pelas suas diferentes interpretações da francesinha. A carta inclui opções como a francesinha de alheira, de hambúrguer e de bolo do caco, frequentemente elogiadas em reviews online, além de alternativas como a de frango.
Outro ponto em destaque é o molho, mais adocicado, típico das francesinhas da região de Braga, uma característica que divide opiniões, mas que também conquista muitos fãs.
Nos mais de 200 comentários ao vídeo, não faltam reações. Há quem diga já ter provado e garante que “é diferente e espetacular” ou que “parece estranho, mas é uma boa combinação”. Mas também há quem não esconda a indignação, classificando a ideia como um “crime” ou mesmo “um atentado”, com comentários como “parem de inventar” ou “francesinha é a tradicional, isso é uma tosta com molho”.
A própria criadora de conteúdos deixa o desafio: “Têm de provar esta francesinha. Se é tradicional? Não. Vale a pena provar? Vale MUITO. Não substitui a clássica, mas é uma experiência fora da caixa que realmente funciona.”
Há ainda um detalhe importante: esta francesinha é uma edição limitada e está disponível apenas até ao final do mês de março.
Para quem gosta de experimentar, arriscar e provar novas versões de clássicos, este pode ser um bom sítio para adicionar à lista.
