O chamado ouro líquido é essencial em qualquer cozinha portuguesa que siga uma dieta mediterrânica. Falamos do azeite, esse bem-essencial para os nossos refogados, para regar o bacalhau ou simplesmente para molhar o pão. A questão é que ter azeite em casa tem sido um particular desafio nos últimos tempos. Com a inflação, o preço do azeite aumentou consideravelmente e apesar de uma relativa estabilização, continua a pesar no orçamento.
Por isso mesmo, agora que entramos em 2026, queremos entrar com o pé e a mão direita no azeite certo.
Como já deves ter reparado, existem diferentes designações nas garrafas de azeite, dizendo umas apenas azeite, outras azeite virgem e outras azeite virgem extra. Há ainda as designações D.O.P (Denominação de Origem Protegida) e o Bio (Biológico), que já entram noutro patamar. Foquemo-nos então nas diferenças entre azeite, azeite virgem e azeite virgem extra.
A diferença está sobretudo na qualidade e no modo de produção: o azeite (sem “virgem” no nome) resulta normalmente da mistura de azeite refinado com uma pequena percentagem de azeite virgem, tem sabor mais neutro e menor valor nutricional; o azeite virgem é obtido mecanicamente, mas pode ter pequenos defeitos sensoriais e uma acidez um pouco mais alta (até 2%); já o azeite virgem extra é o de maior qualidade, obtido apenas por processos mecânicos, tem sabor e aroma perfeitos e uma acidez muito baixa (até 0,8%).
Posto isto, é óbvio que o azeite que queremos ter um casa é o azeite virgem extra, seja para cozinhar ou consumir a cru. A VERSA fez uma pesquisa pelas várias opções de supermercado e aquela que apresentou maiores vantagens qualidade/preço foi o Azeite Virgem Extra do Continente em garrafão de 3 litros.
Vamos a comparações. Um garrafão de Azeite Virgem Extra do Continente custa €5,33/L; a mesma quantidade do Azeite Virgem Extra Nossas Planícies do Pingo Doce custa €5,52/L; o Azeite Virgem Extra 3L Auchan custa €5,86/L; e o Azeite Clássico Virgem Extra Senhor do Lagar 3L do Aldi custa €5,85/L.
Quer isto dizer que o azeite mais em conta é o do Continente. Nem a propósito, está com desconto, custando atualmente €15,99 em vez de €17,59, promoção que se mantém em vigor até 12 de janeiro. Pode custar dar este valor de uma vez, mas não só estás a apostar num azeite de qualidade, como num garrafão que te pode durar meses.
Deixamos esta e outras sugestões na galeria de imagens.
