Certas situações aparentemente simples do dia a dia deixam muitos sem respostas ou confusos. Por exemplo, muitos não sabem o que devem fazer quando o bolor aparece na fruta ou em qualquer outro alimento. Há quem simplesmente remova a parte visível e aproveite o resto. Será que fazem bem? Temos más notícias...
Sandra Santos, atriz, nutricionista e fundadora da Papinhas da Xica, uma marca de snacks saudáveis e sustentáveis para bebés e crianças, esclareceu as dúvidas em relação a isto. Segundo a especialista, aquele bolor que vemos com um "aspeto tipo algodão, esverdeado, acinzentado ou esbranquiçado" está a ser causado por fungos que "não estão só à superfície".
Explica ainda que "os fungos produzem algo a que chamamos micélio", "uma espécie de raiz invisível" que se espalha pela fruta toda, mesmo onde não conseguimos ver a olho nu". Isto significa que não chega cortar a parte que está visivelmente afetada porque "o resto já está contaminado".
Quais as consequências de consumir estes fungos? Podem afetar o intestino, assim como "produzir micotoxinas", substâncias "com potencial tóxico" que podem "prejudicar outros órgãos".
Por isso, "apesar de parecer desperdício, se virem bolor a resposta é simples: deitar fora".
