Para muitas pessoas o dia não começa sem um café — quer seja em forma de expresso, latte ou cappuccino — e, muitas vezes, isto significa que o tomam antes do pequeno-almoço... Tudo isto leva-nos a uma dúvida comum: beber café em jejum faz mal?
Joana Martins, nutricionista, começa por explicar, na VERSA, o efeito da cafeína no corpo. "É uma substância bioativa que estimula o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta, a concentração e a sensação de energia". Também pode "potenciar ligeiramente o metabolismo e melhorar o desempenho físico", acrescenta.
Segundo a especialista, estes efeitos surgem de uma "forma mais rápida" quando estamos em jejum, mas são, normalmente, muito "bem tolerados por pessoas saudáveis".
Já em pessoas com um estômago sensível e problemas como gastrite ou refluxo, o café em jejum pode "aumentar a produção de ácido gástrico, causando desconforto". Pode ainda estimular a "libertação de cortisol nas primeiras horas da manhã", causando "ansiedade, nervosismo ou palpitações" em alguns indivíduos. Para além disto, em alguns casos, o café pode causar "um aumento transitório da glicemia".
Tudo isto para dizer que não existe "uma recomendação universal". "Para quem tolera bem o café e não apresenta sintomas, o consumo em jejum pode ser aceitável", mas para quem "sente desconforto, o ideal é consumi-lo após o pequeno-almoço ou acompanhado de um alimento simples", conclui a nutricionista.
Alina Petre, uma dietista, citada na Healthline, concorda com a opinião da nutricionista portuguesa. "É improvável que resulte em problemas de saúde, independentemente de o beber com o estômago vazio ou acompanhado de alimentos", afirma.
Lembra ainda que "beber café em excesso pode causar ansiedade, enxaquecas e distúrbios do sono", mas que não existem "evidências que indiquem que beber café com o estômago vazio afete a frequência ou a intensidade desses efeitos colaterais".
