Em Portugal, o café é muito mais do que uma bebida: faz parte do nosso estilo de vida, dos encontros sociais e dos rituais diários. Para muitas pessoas, o primeiro café do dia é tomado ainda em jejum, o que levanta a questão sobre os seus efeitos no organismo.
A cafeína é uma substância bioativa que estimula o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta, a concentração e a sensação de energia. Pode também potenciar ligeiramente o metabolismo e melhorar o desempenho físico.
Quando consumido em jejum, estes efeitos tendem a surgir de forma mais rápida, sendo geralmente bem tolerados por pessoas saudáveis.
No entanto, o café pode aumentar a produção de ácido gástrico, provocando desconforto em indivíduos com estômago sensível, gastrite ou refluxo. Além disso, por poder potenciar a libertação de cortisol nas primeiras horas da manhã, pode causar ansiedade, nervosismo ou palpitações em algumas pessoas.
Em determinados casos, pode ainda provocar um aumento transitório da glicemia.
Assim, não existe uma recomendação universal. Para quem tolera bem o café e não apresenta sintomas, o consumo em jejum pode ser aceitável. Para quem sente desconforto, o ideal é consumi-lo após o pequeno-almoço ou acompanhado de um alimento simples
