Gostemos ou não de cozinhar, sabemos que há algo que nunca pode faltar na comida: tempero. Pimental, sal, açafrão, alecrim, óregãos e tantos outros são uma roda viva enquanto estamos de volta do tacho. Mas há um que é especial: o pimentão doce fumado.
Quando pesquisamos este tempero num motor de busca, são poucas as opções que nos aparecem e são quase todas de marcas pouco familiares ou encontram-se fora dos supermercados. Com exceção... do Continente. Este supermercado é o único que oferece pimentão doce fumado de marca própria e antes que perguntem, esclarecemos já: não, pimentão doce fumado não é igual ao pimentão doce normal.
O pimentão doce fumado dá um sabor mais profundo à comida devido às notas de fumo, sem serem necessários outros ingredientes para dar aquele toque “grelhado”. Mesmo em pequenas quantidades, consegue transformar receitas simples (como arroz, batatas ou ovos) em algo mais rico e aromático e, precisamente por ser mais aromático, muitas vezes são precisas menos especiarias adicionais para atingir um bom sabor final.
Funciona especialmente bem em feijoadas, guisados, molhos de tomate, batatas assadas e marinadas e também pode fazer a diferença por cima de umas tostas de abacate.
Mas quando escolher o fumado ou o normal? Depende. Escolhe fumado quando queres intensidade e um toque de fumo a um prato e escolhe o pimentão doce normal quando queres suavidade e equilíbrio.
Quanto ao preço, pelo menos no Continente, a diferença é ligeira: o pimentão doce custa €0,69 (frasco com 45gr) e o pimentão doce fumado custa €0,99 (frasco com 45gr). Sendo dos únicos de marca branca, é natural que este útlimo seja dos mais procurados.
Mostramos estes e outros temperos na galeria de imagens.
