São João da Corveira, uma pequena e pitoresca freguesia do concelho de Valpaços, no distrito de Vila Real, prepara-se mais uma vez para receber um dos eventos gastronómicos e culturais mais emblemáticos de Portugal: a Feira de São Brás, também conhecida como Feira do Fumeiro.
A feira decorre no primeiro fim de semana de fevereiro – este ano nos dias 31 de janeiro e 1 de fevereiro – e tem vindo a afirmar-se como uma montra ímpar da cultura rural transmontana.
Considerada uma das feiras de fumeiro mais antigas do país, a Feira de São Brás tem origem secular e uma história que se perde na memória das gentes locais. Historiadores e habitantes mais velhos lembram-se de gerações anteriores que já falavam desta romaria gastronómica associada ao dia do santo padroeiro, São Brás, comemorado a 3 de fevereiro. Este era o dia em que, tradicionalmente, os excedentes de fumeiro eram vendidos nas margens da estrada, transformando o caminho em mercado improvisado, com a finalidade de se angariar dinheiro para comprar outro porco para o próximo ano.
Com o passar dos anos, a feira evoluiu e deixou de ser apenas um encontro informal nas ruas da aldeia e passou a ocupar um pavilhão coberto, proporcionando melhores condições para produtores e visitantes. A mudança para o primeiro fim-de-semana de fevereiro, que se deu há cerca de 20 anos, teve como objetivo atrair mais gente e dinamizar a economia local, mantendo, no entanto, vivo o espírito de partilha e tradição.
No centro da festa está o fumeiro – presunto, salpicão, alheira, linguiça, orelheira e outros enchidos regionais –, iguarias preparadas ao longo de todo o ano por muitos produtores da região, com métodos tradicionais que passam de geração em geração.
A feira é muito mais do que um mercado de fumeiro, nos anos passados foi também palco de outras atrações, como passeios pedestres pela região; corridas de cavalos e chegas de bois; caçadas ao javali; e animação musical com concertinas e grupos tradicionais.
A Feira de São Brás é uma iniciativa organizada pela Junta de Freguesia, com o apoio da Câmara Municipal e de entidades regionais.
