Quando o calor aperta e os dias se alongam, há um ritual quase inevitável: procurar bebidas frescas que saibam a verão. Entre gin, cerveja e vinho branco ou rosé bem fresco, cresce também a curiosidade por opções diferentes, com menos álcool e mais saudáveis.
Parece, por isso, que este verão não se vai falar de outra coisa senão na primeira ginger beer biológica e independente produzida no país, a Klaaark. Nasce pelas mãos da equipa da Aquela Kombucha, já conhecida pelas bebidas fermentadas e naturais, que deu um passo além, explorando uma categoria ainda pouco desenvolvida em Portugal.
Mas, afinal, o que é uma ginger beer?
Apesar do nome, não se trata necessariamente de uma cerveja. A ginger beer tem origem na Inglaterra do século XIX, onde o gengibre – importado da Índia – era combinado com água e açúcar, dando origem a uma bebida naturalmente fermentada e, por vezes, com teor alcoólico. Com o passar do tempo e a industrialização, a receita foi sendo simplificada e perdeu-se a fermentação em muitos casos, aumentou-se o açúcar e, paradoxalmente, o próprio gengibre foi desaparecendo de várias versões comerciais. Hoje, muitas ginger beers são sobretudo mixers para cocktails, como o conhecido Moscow Mule, e pouco mais.
Ora a Klaaark propõe-se inverter essa tendência. Apresenta-se como uma alternativa mais fiel às origens da bebida, isto é, sem aromas artificiais, sem sabores sintéticos e com menos 60% de açúcar face às opções mais comuns no mercado. O gengibre – verdadeiro protagonista – é de origem biológica e surge tanto em versão desidratada como em extrato, contribuindo para um perfil aromático mais rico e para os conhecidos benefícios anti-inflamatórios desta raiz.
O resultado é uma bebida que se situa entre o doce e o picante, pensada para ser consumida tal como é e não em cocktails alcoólicos e com açúcar, indo ao encontro do perfil de consumo das novas gerações.
Mas há mais um aspeto que distingue a Klaaark: a imagem. Marcada pelo humor e pela ironia, a imagem da marca destaca a sua mascote, uma rodela de gengibre presa numa rotina de escritório, dando corpo ao slogan “Quietly Quitting”.
Vê na galeria de imagens o rótulo animado da bebida que promete marcar o verão.
