Ao Chef executivo de pastelaria do Penha Longa Resort, Francisco Siopa, não lhe falta criatividade, nem técnica, além do gosto por um bom desafio. Sob o mote “Ano novo, vida nova”, o chef e a sua equipa prepararam uma nova coleção de chocolates que têm tanto de saboroso como de improvável, no que toca à receita
Além das One Bite, pequenas miniaturas de chocolate, com pitadas de ingredientes regionais que definem muita da nossa gastronomia, como o azeite do Alentejo, o limão de Mafra, ou a flor de sal de Castro Marim, chegam-nos as tabletes Bugs, ou seja, com insetos.
Larvas de Tenebrio Molitor, grilos desidratados e farinha de larvas de Buffalo são os espécimes usados naquela que é a primeira tablete com insetos alguma vez feita em Portugal. Esta iguaria leva, ainda, Chocolate negro Brasil Callebaut e praliné de Pecan
Tabletes €18 cada
One Bite €18 a caixa de 12