Este é o primeiro Vinho do Porto que combina com dias de sol

Para gostarmos de Vinho do Porto, é importante conhecermos a sua história e os diferentes perfis. A tradição está enraizada em Portugal, mas mudando os tempos, mudam as vontades e hoje em dia já não se quer degustar apenas um cálice. 

Tragam um copo alto para um Vinho do Porto diferente. É o Graham’s Blend Nº5, o primeiro Vinho do Porto branco criado em 2019 especificamente para mixologia. Falamos de um vinho meio-seco, feito a partir de uvas do Douro colhidas à mão e fermentadas a frio para maximizar as suas notas frutadas e florais. 

É, por isso, um Vinho do Porto aromático, "desenhado para criar um porto tónico perfeito", pode ler-se no contra-rótulo. A sugestão vai mais além e indica que um clássico porto tónico se deve fazer com este Vinho do Porto branco misturado com água tónica, gelo, limão e hortelã. 

Para harmonizar, sugerem-se amêndoas com sal ou um prato fresco, como um ceviche com manga. 

Mas as opções não ficam por aqui. Pela fruta direta e baixo ABV (teor alcoólico de 19%) o Graham’s Blend Nº5 combina com bebidas espirituosas, como gin ou vodka, ou pode mesmo ser servido sozinho, bem fresco. 

O Graham’s Blend Nº5 (€24,95) é uma sugestão do produtor de vinho português Symington para esta primavera e não é a única. Para quem gosta mesmo de Vinho do Porto, tem ainda o Cockburn’s Tawny Eyes, expressivo, vibrante e feito para ser apreciado misturado ou puro (€19,99). 

Na categoria de vinhos tranquilos as sugestões vão para o Contacto Loureiro 24 (€9,99), um vinho elegante e leve proveniente da sub-região do Lima, com uma acidez crocante e redonda, e para o Contacto Alvarinho (€12), que da sub-região de Monção e Melgaço traz-nos notas cítricas, complexidade e grande untuosidade e cremosidade.

Mostramos na galeria de imagens as sugestões Symington para apreciar na primavera, assim como outros vinhos tranquilos e licorosos para provar nos próximos meses.