Quem nunca deixou cair ao chão uma bolacha ou um amendoim e voltou a levar à boca alegando "a regra dos 5 segundos"? É o tempo que decidimos que não faz mal ingerir um alimento depois de cair ao chão, no entanto, pode não ser boa ideia.
Quem o diz é a engenheira alimentar Susete Estrela, tendo como base um estudo norte-americano que investigou o assunto.
"Existe um ponto de verdade. A ciência deu-se ao trabalho de fazer investigações e se cair ao chão e [o alimento] for húmido, de facto, no mesmo tempo, absorve mais bactérias do chão. Já se for seco, não absorve tantas", começa por explicar.
Mas não é só o tipo de alimento que importa, o local no qual cai também. A investigação foi ainda mais fundo e estudou a diferença entre cair numa carpete, num azulejo, numa superfície de inox ou em madeira.
"Na carpete, como é porosa, as bactérias vão esconder-se lá em baixo, a não ser que não seja limpa há muito tempo. Enquanto numa superfície lisa, como aço inoxidável ou azulejo, as bactérias ficam ali à espera que caia uma fatia de pão com a manteiga virada para baixo", frisa.
Posto isto, em que ficamos? Podemos confiar na regra dos 5 segundos?
"5 segundos, sim, se [o alimento] for seco, e se a superfície for uma carpete, mas, mesmo assim, é uma decisão de cada um", remata a especialista.
Vê toda a explicação no vídeo acima.
