Há modas que, por nos fazerem tão bem, queremos que permaneçam no tempo. É exemplo disso a moda de um estilo de vida mais saudável impulsionado pelas corridas, que até dão origem a clubes, ou a tendência gastronómica que nos leva a desfrutar de uma refeição ao redor de uma mesa com estranhos.
Depois do Boato que a VERSA já espalhou, desta vez, decidimos aventurar-nos no Via del Campo, um novo conceito de jantares públicos ou privados, pelas mãos de Luca De Giorgi e Vittorio.
"Conhecemo-nos em Lisboa há cerca de um ano, através de um amigo em comum aqui em Portugal. Desde o início, soubemos que partilhávamos uma grande paixão pela cozinha e tínhamos sólidos conhecimentos na gastronomia tradicional italiana do sul", começa Luca por contar à VERSA. "Um dia, enquanto tomávamos uma cerveja, o Vittorio mencionou casualmente que já tinha há algum tempo o desejo de organizar jantares em casa. Curiosamente, o Luca estava prestes a dizer exatamente a mesma coisa. A partir daí, decidimos reunir alguns amigos – e amigos de amigos – para um jantar experimental".
Independentemente do "caos, da falta de tempo e de alguma desorganização", a primeira experiência correu bem e foram feitos vários elogios feitos aos pratos apresentados, dando assim força ao projeto. Sucederam-se assim mais alguns eventos e, apesar de o foco serem os jantares abertos ao público, quem vos escreve aproveitou para juntar um grupo de amigos e celebrar o aniversário à moda italiana.
À hora marcada batemos à porta da casa de Luca, em Arroios, Lisboa, com uma sala espaçosa para receber um total de 15 pessoas e uma varanda para alternar o ambiente com a vista sobre Lisboa. Quanto à cozinha, é território de Luca e Vittorio, e é lá que criam pratos que respeitam as receitas italianas de forma autêntica, inspirados nas origens de Luca, em Puglia, e de Vittorio, na Toscana.
"O nosso projeto é simples: levar as nossas tradições culinárias à mesa – e diretamente ao teu prato – mantendo-o acessível, descontraído e, acima de tudo, autêntico. Graças ao bonito apartamento do Luca nos Anjos, temos o ambiente perfeito para receber todos", afirmam os fundadores do Via del Campo.
No caso, um grupo de pessoas que já se conhecem fizeram as honras da noite com vinho tinto e branco à disposição e sem rótulos, porque não é para classificar vinho que somos chamados a esta experiência. O vinho é apenas um desbloquear do momento, que se segue com bruschettas, uma de húmus com pimentos e outra de cogumelos, e ainda supplì (bolinho de arroz frito recheado com molho de tomate e queijo).
De pé, as conversas correm à mesma velocidade que as entradas desaparecem das travessas e tal é o à-vontade que a experiência proporciona que sentimos que a casa de Luca é como se fosse a nossa.
Após o chamamento "para a mesa", sentamo-nos então para degustar o prato principal, e se em edições anteriores já foi lasanha ou massas italianas, nós fomos brindados com uma berinjela à parmegiana que fez até os menos fãs de berinjela raspar o prato.
Por fim, segue-se a sobremesa, aguardada não só por ser o momento doce da refeição, como por ser um clássico e fiel tiramisù. Alto e cremoso, foi o final perfeito para celebrar a vida, no Via del Campo.
O nome do projeto diz respeito ao título de uma canção de Fabrizio De André, cantor de que ambos os fundadores são fãs pela "forma de contar histórias", servindo de mote para que novas histórias sejam criadas nestes jantares inesquecíveis e algo secretos.
"Mesmo sendo jovens boomers que têm dificuldade com as redes sociais, o facto de não termos uma página no Instagram tornou-se quase a nossa assinatura. Juntamos as pessoas através de um grupo no WhatsApp, no qual todos estão livres para convidar novos amigos", explicam.
Foi precisamente através de WhatsApp que encontrámos o Via del Campo ( +39 329 788 6424), mas em breve será possível encontrar o projeto de outras formas. "O nosso próximo objetivo é levar o nosso projeto a outras casas e eventos pela cidade. Recentemente, demos um grande passo nesse sentido ao participar na Feira Italiana na Fábrica Braço de Prata, na qual servimos supplì e bruschettas. Foi uma experiência incrível, e estamos entusiasmados por continuar a expandir os nossos jantares para além do apartamento do Luca, levando a nossa comida a novos espaços e pessoas", afirmam.
Para já, o conceito inicial mantém-se, com jantares privados, como a VERSA testou, ou os abertos ao público que movem estranhos apaixonados pela gastronomia italiana.
"Uma das coisas que mais adoramos é ver estranhos completos a conectarem-se de forma tão natural à volta da comida e do vinho, partilhando uma mesa e criando memórias juntos", rematam os fundadores.
Cada jantar aberto tem um custo 35€ por pessoa (bebidas incluídas) e o próximo já tem data: 27 de abril. A promessa? "Um verdadeiro banquete ao estilo da avó italiana".
Mostramos na galeria de imagens um pedaço desta experiência e outros locais em Lisboa onde podes desfrutar da gastronomia italiana.
