Consumir apenas água nas quantidades certas já era um bom caminho para uma saúde mais equilibrada, mas há quem veja vantagens em adicionar alguns componentes. Há alguns anos surgiu a moda da água morna com limão, que se veio a provar que nada mais faz do que hidratar o corpo pela manhã, não tendo qualquer benefício na perda de peso. Agora, chega mais uma moda, desta vez água com vinagre ao acordar.
Pode não parecer a bebida mais apetecível para começar a manhã, mas não faltam adeptos da prática que entendem que pode ajudar na perda de peso e também na digestão ao longo do dia. As teorias espalham-se em redes sociais como o TikTok e as dúvidas de se é, acima de tudo, prejudicial ou não começam a surgir.
A VERSA pegou no tema e junto da nutricionista Sónia dos Santos, da Clínica ASG, foi esclarecer tudo sobre esta nova moda. Faz sentido? Quais os benefícios e os riscos? Comecemos pelo início: onde surgiu esta ideia.
Água com vinagre: uma moda que não é nova
"A prática de consumir vinagre de maçã remonta a tempos antigos, sendo utilizado em diversas culturas pelas suas propriedades medicinais. Esta moda recente pode estar relacionada com a maior procura por soluções naturais para problemas de saúde e bem-estar, impulsionada pela divulgação em blogs, redes sociais e programas de televisão", afirma à VERSA a nutricionista Sónia dos Santos, da Clínica ASG.
O que é facto é que se antigamente se bebia água com vinagre por intuição, com a evolução da ciência tornou-se mesmo possível estudar e tirar conclusões sobre a prática.
"Embora existam estudos que apontem para alguns benefícios do vinagre de maçã antes das principais refeições – eu própria o recomendo como auxílio no controle da glicemia, melhoria da digestão e sensação de saciedade –, ainda são necessárias mais pesquisas, uma vez que cada pessoa é diferente".
Os benefícios e os riscos
Enquanto não surgem mais estudos, segundo a nutricionista Sónia dos Santos, eis tudo o que se sabe.
Benefícios:
– Controlo da glicemia: pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições;
– Melhoria da digestão: ajuda na digestão de proteínas e pode aliviar sintomas como azia e indigestão;
– Sensação de saciedade: por se tratar de uma fibra, contribui na redução do apetite;
– Outros estudos sugerem benefícios como a melhoria da saúde cardiovascular e a redução do colesterol.
Riscos:
– Surgimento de problemas estomacais: acidez, erosão do esmalte dos dentes e irritação na garganta. Quem tomar, deve fazê-lo através de uma palhinha e, no fim, bochechar com água, a fim de limpar o palato;
– Interações com medicamentos: pode interferir na ação de alguns medicamentos;
– Desequilíbrio eletrolítico: em casos raros, pode causar desequilíbrio nos níveis de potássio.
Que vinagre tomar e quem pode tomar?
Hoje em dia o mercado tem inúmeras ofertas no que diz respeito a tipos de vinagre. É o vinagre de vinho, de frutos vermelhos, balsâmico, de arroz, de figo, de romã... e aquele que mais nos importa neste tema, o vinagre de maça (e não falamos da nova série da Netflix).
"O vinagre de maçã é o mais utilizado pelas suas propriedades probióticas e antioxidantes", afirma a nutricionista, adiantando aquela que é a quantidade recomendada. "Aos meus doentes sugiro uma colher de sopa num copo de água, cerca de 200ml".
Todos podem tomar, embora deva ser evitado por crianças, grávidas e lactantes, assim como por pessoas com problemas gástricos, diabetes ou que fazem uso de medicamentos específicos. O mesmo se aplica em casos de pessoas com distúrbios alimentares.
"O consumo de vinagre de maçã pode ser um 'gatilho' para pessoas com distúrbios alimentares, como a anorexia e a bulimia. A obsessão por alimentos saudáveis e a restrição calórica podem levar a comportamentos prejudiciais à saúde", alerta a nutricionista.
O tão famoso equilíbrio
Como em tudo, é no equilíbrio que está a chave para o sucesso e o mesmo se aplica a esta nova moda que, não, não faz milagres na balança.
"Embora possa auxiliar na digestão e na perda de peso, o vinagre de maçã não é uma solução milagrosa. Uma alimentação equilibrada, prática de atividade física regular e hábitos de vida saudáveis são fundamentais para alcançar resultados duradouros", afirma a nutricionista Sónia dos Santos, que aconselha a consulta de um profissional de saúde.
