No que toca a tradições de Natal, a família real britânica tem feito algumas adaptações. Tudo começa pela mudança do local das celebrações, que este ano sofreu uma ligeira alteração: o almoço de pré-Natal trocou o Castelo de Windsor, onde sempre aconteceu o evento durante a governação da Rainha Isabel II, pelo Palácio de Buckingham.
Já Sandringham continua a ser a tradição para o dia 24 de dezembro e é aqui que terá lugar um cocktail de gala, seguido da Consoada de Natal.
Mas, afinal, o que come o Rei Carlos III, Camilla, Kate Middleton e os restantes membros da família real britânica na véspera de Natal? Tudo menos bacalhau.
Segundo Darren McGrady, chef da família real no reinado da Rainha Isabel II, até 1993, a refeição consistia “normalmente num peru com recheio caseiro de sálvia e cebola, couves de Bruxelas com bacon e castanhas, por vezes pastinacas e cenouras – variava de ano para ano –, puré de batata e batatas assadas, molho caseiro e, depois, pudim de Natal com molho de brandy", confirmou à BBC.
A ementa pode não ter bacalhau, uma tradição muito portuguesa, mas já chegou a confirmação de que o peru fará mesmo parte do Natal de 2024. “Sei que há peru, couves e igreja. E tenho de levar um fato e um casaco para o jantar", afirmou Tom Parker Bowles ao jornal The Telegraph sobre este Natal.
E se sobrar? Melhor ainda, uma vez que dá origem a um dos pratos favoritos do Rei Carlos III no dia 26 de dezembro: restos de peru envolvidos em pão ralado com molho Worcestershire, Tabasco e chutney de manga, receita revelada por Tom no livro Cooking and the Crown, publicado este ano.
No mesmo livro são reveladas as mudanças na Consoada ao longo dos diferentes reinados. Por exemplo, na Era Eduardiana havia “sempre uma gelatina de cabeça de javali, recheada com carne picada, tiras finas de língua e bochecha, bacon, trufas e pistácios" e, ocasionalmente, já por volta de 1908, aparecia também um cisne assado.
