Restaurante português conquista revista estrangeira: "Excelente bacalhau à Brás"

Lucy Bryson é uma jornalista britânica a viver em Portugal desde 2015. Apaixonou-se pelo país (como não?), ou melhor, pela gastronomia, sempre variada e sem o peso de frituras ou molhos como noutras paragens. Tendo Lucy o dom de apreciar e escrever sobre comida, foi então desse modo que a conhecemos. 

Mais precisamente através de uma publicação na revista internacional TimeOut, da qual é colaboradora tanto para o Reino Unido, como para Portugal. Num artigo intitulado "Os 15 melhores restaurantes em Portugal", Lucy Bryson faz notas de norte a sul do país e sendo especialista em gastronomia portuguesa, sabe bem o que procurar numa carta. 

Por exemplo, bacalhau à Brás. É um prato que terá sido criado no século XIX por um taberneiro lisboeta chamado Braz, que certo dia decidiu juntar ingredientes simples e acessíveis na época. Pois bem, é na simplicidade de um prato composto por bacalhau, batatas, ovos, salsa e azeitonas pretas que estão os sabores que mereceram nota positiva sobre um dos restaurantes da capital. 

Apesar de o conceito do restaurante Pica-Pau, do Chef Luís Gaspar, focar-se nos petiscos, para a jornalista o melhor está nos principais, mais precisamente neste "excelente bacalhau à Brás".
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pica-Pau (@restaurante.picapau)

Lucy refere o "preço justo" deste e de outros pratos (para nota o bacalhau custa €20 a dose), tendo sido todos eles "concebidos para satisfazer os padrões exigentes de uma avó portuguesa".

Contudo, não é só a comida que faz deste um dos melhores restaurantes de Lisboa para Lucy Bryson. É também o "pátio verdejante, a decoração elegante e a localização no Príncipe Real", elogios que só contribuem para a crítica. 

O restaurante Pica-Pau abriu em 2022 e desde então tem conquistado paladares internacionais e portugueses com as propostas que lembram os sabores de antigamente, sem "lugar para invenções, criações ou desconstruções", conforme é afirmado no site.

E parece que mais e melhor está por vir, não tivesse sido o Chef distinguido em 2023 com o prémio Chef de L’Avenir, que dá palco aos Chefs com um futuro promissor.

O Pica-Pau está localizado na Rua da Escola Politécnica, 27, em Lisboa e as reservas podem ser feitas online.