O SOI, restaurante de comida de rua asiática do grupo Sushi Café, no Cais do Sodré, tem uma nova carta de cocktails elaborada pelo bartender Luca Ciapponi, que pretende realçar os sabores da gastronomia tailandesa e vietnamita.
“Esta nova carta proporciona uma harmonização de sabores ao combinar bebidas especiais preparadas com ingredientes exóticos do sudeste asiático com as iguarias icónicas que habitualmente levam os clientes ao SOI”, detalha uma nota de imprensa.
Algumas das novidades, como o Ishi no Kawa, um xarope de chá de clitória e espumante aromatizado com águas de rosas; o Sakura, um cocktail com xarope de chá de flor de cerejeira, sumo de maçã e caviar de licor de framboesa ou Asian Spritz, um shrub de framboesa, citronela e aperol prosecco, são as propostas ideais para harmonizar com pad thai, bao, dumplings, gyosas, noodles ou caril.