É um dos ingredientes mais apreciados e exclusivos da gastronomia italiana e, como já vem sendo hábito, estará em destaque durante uma semana no JNcQUOI Avenida.
É que entre 23 e 27 de novembro, o chef residente António Bóia vai apresentar um menu que põe em evidência as características singulares da trufa branca.
Nas entradas, os ovos na frigideira com trufa branca de Alba (€48) são a primeira demonstração da versatilidade deste ingrediente; mas a burrata com trufa (€59) também não lhe ficará atrás.
Como pratos principais, António Boia sugere umas vieiras lacadas com trufa e creme de boleto (€70), um Gnocchi Mona Lisa com trufa (€54) ou um tagliatelli salteado com trufa branca e burratina (€67).
O menu dedicado à trufa branca estará disponível ao almoço e ao jantar, entre as 12h e as 24h, sendo recomendada reserva prévia por telefone (219 369 900).