O Tutto Passa, um dos novos restaurantes italianos de Lisboa, abriu portas numa localização privilegiada no Cais Rocha Conde de Óbidos. Com uma vista privilegiada para o rio Tejo, este novo espaço idealizado por Joana Trindade e Pedro Neto Rebelo, proprietários de outros estabelecimentos na capital, posiciona-se como mais do que apenas um restaurante.
Manuel Soromenho Águas é o chef à frente da cozinha, tendo pensado uma carta que celebra os sabores autênticos de Itália. Entre as especialidades, destaca-se a Frittura Mista, um prato de frutos do mar e legumes ou a pizza Tutto Passa, criação especial do chef que combina várias pizzas numa só. Mas já lá vamos.
Como referimos inicialmente, o restaurante não olha apenas para a parte gastronómica. O seu rooftop tornou-se um local onde se encontra um ambiente descontraído perfeito para jantares entre amigos ou para contemplar o pôr do sol. Às quintas, sextas e sábados, o espaço ganha mais animação com DJ sets.
De volta às comidas, o Tutto Passa oferece uma variedade de pratos autênticos italianos, com destaque para as suas pizzas e massas. Nas entradas, destaca-se o Provolone gratinado (€11,50), servido com grissinis caseiros feitos de massa de pizza.
Outra opção é o Carpaccio (€14) de lombo de novilho com parmesão, alcaparras e molho pesto. Na secção de pizzas, a estrela do menu é a pizza Tutto Passa (€18,50), uma criação que combina quatro pizzas diferentes numa só: cada fatia representa uma variedade distinta: Diavola (picante), Prosciutto e Funghi, Ortolana (vegetariana) e Tartufo (com trufa).
Todas as pizzas são preparadas num forno tradicional napolitano, utilizando uma mistura de farinhas selecionada para garantir a qualidade da massa. Para os amantes de massa, há opções como o Ravioli al Tartufo (€14,50) e o Rigatoni Al Pesto (€15,50). O Risotto al Gambere (€28,90), por sua vez, é uma escolha a ser tida em conta para os apreciadores de frutos do mar.
Os pratos principais incluem ainda a Bistecca alla Fiorentina (€34), um corte generoso de carne para quem aprecia um bom bife. Há também a já mencionada Frittura Mista (€16,50), um prato que combina frutos do mar fritos, incluindo lulas, chocos e camarões, acompanhados de legumes.
Para finalizar, as sobremesas não ficam atrás em qualidade e variedade. O Biscotto Affogato (€4,50) é uma combinação de creme de mascarpone, Nutella, gelado de baunilha e café. O clássico Tiramisú (€4,90) também está presente, oferecendo um sabor tradicional típico da gastronomia italiana.
Por fim, toda esta experiência gastronómica é complementada por uma carta de cocktails inspirada nos aromas e sabores italianos. Bebidas clássicas e criações originais, como o Gin Basil Smash e o Bellini (ambos €10), foram pensadas para harmonizar com a vista panorâmica sobre o Tejo.
Para a passagem de ano existe uma menu exclusivo de jantar composto por cinco momentos que inclui entrada na festa do rooftop até às 4h. O preço é de €160 e as reservas podem ser efetuadas aqui.
