Com a Páscoa mesmo à porta é altura de a família se juntar, mas também de celebrar a quadra à mesa. E se já tens o menu definido, mas ainda não decidiste quais os vinhos que vais servir, nós damos-te uma ajuda.
Se a tua escolha para prato principal for um bacalhau, um peixe com alguma textura e gordura, a distribuidora e consultora Wine Concept sugere um vinho “com volume de boca e alguma madeira”, como o Quinta do Pinto Grande Escolha branco (€37,50). “Um vinho cremoso que apresenta aromas de pêra e nectarinas, flores brancas e baunilha” e que não precisa de estar gelado para ser servido e que deve ser, idealmente, bebido num copo mais largo.
Se a escolha recair sobre um leitão assado, recomendamos uma escolha mais clássica, como um espumante, mas não da região da Bairrada. O Vidigal Bailado Chardonnay (€15,15), da região de Lisboa, “é um espumante gastronómico com um perfil aromático de notas de pêssego e maçã verde” e tem uma acidez que ajuda a limpar o palato e a contrastar com a gordura e textura do leitão.
O cabrito ou o borrego, dois pratos de sabores intensos, funcionam bem com tintos que enchem a boca. É o caso do Casa de Sabicos Syrah & Aragonez (€13,49), um vinho “aveludado, redondo, com aromas de ameixa preta, pimenta preta e cacau”. Apesar da sua doçura, revela-se um vinho com uma acidez pronunciada combinando com estes pratos.
Nas sobremesas, para acompanhar o típico folar, a Wine Concept sugere um Madeira Vintners Malvasia 5 anos (€14,99). Os seus aromas a mel, uva, figos, caramelos e frutos secos conferem um sabor intenso e envolvente. Por fim, e para que haja uma combinação perfeita entre chocolate e amêndoas, o Barão de Vilar White 10 anos (€12,30) é a escolha ideal. Este Porto branco envelhecido apresenta notas florais e uma boa acidez com um final apimentado.
Vê na galeria onde comprar os vinhos sugeridos.