Para muitos não é segredo, até porque é uma técnica usada há algum tempo em muitos países, mas para quem ainda não conhece promete ser o upgrade dos dias de verão e, para tal, só precisam de uvas.
Basta congelá-las e usá-las como gelo. Não precisa de pedras de gelo que diluem o vinho e prejudicam o sabor e tem um copo sempre fresco e, já agora, bem mais bonito.
Não sabemos quem foi o primeiro a ter esta ideia tão simples e tão eficaz, mas, no Reino Unido, as uvas congeladas fazem uma famosa sobremesa de vinho. Neste caso, nada tem de ser posto num congelador. As uvas que ficam congeladas, ainda na vinha, de forma natural, com as temperaturas negativas do inverno, são as únicas usadas para esta receita por resultarem num sumo mais concentrado.
Mas porque não é de sobremesas que estamos a falar, fica ainda a dica para congelar umas uvas a mais para um dos melhores aperitivos em dias quentes.