Quando pensamos em relaxar, idealizamos uma massagem, uma aula de ioga ou um livro. No entanto, o relaxamento pode ir mais além, pode estar na prática da observação de aves. Pelo menos, é essa a proposta do Praia do Sal Resort & SPA, localizado em Alcochete, que oferece desde 8 de novembro um pacote especial: Natureza & Contemplação.
O foco deste programa é a orniterapia, uma prática terapêutica alternativa que utiliza a interação com aves (especialmente o seu canto, presença e observação) para fins de bem-estar emocional e psicológico. A VERSA foi conhecer esta prática e levámos os ténis errados, mas os binóculos não faltaram.
A prática da orniterapia começa por ter lugar nas Salinas de Alcochete, que oferece dois percursos de caminhada, um trilho de 4,7 km e um mais extenso de 6 km. O objetivo é, durante a caminhada, desfrutar da natureza e, acima de tudo, observar: ver a 56 salinas, estando apenas uma delas ativa para extração de sal de forma artesanal; ouvir o canto das aves que por ali passam; e, por fim, agarrar nos binóculos e observar cada espécie que sobrevoa pelas salinas.
Identificá-las fica mais fácil se o fizermos numa visita guiada, com um profissional que saiba reconhecer de imediato que espécie está perante nós. E, no nosso caso, Luís Lourenço foi quem nos ajudou a identificar mais do que uma ave: patos tadorna, únicos na Península Ibérica que fazem ninho em orifícios; alfaiates, símbolo da Reserva Natural do Estuário do Tejo; Perna-vermelha-bastardo, das aves limícolas mais bonitas; e ainda um Maçarico-de-bico-direito.
A melhor altura para observação de aves, prática mais conhecida como birdwatching, é entre outubro e março, pelo que estamos no momento certo para explorar o programa de orniterapia oferecido pelo Praia do Sal. Mais do que observar, estar no silêncio da natureza, atentos ao que nos rodeia e presentes no momento é o que nos devolve o bem-estar de dias agitados.
No entanto, desengane-se quem pensa que a experiência fica por aqui.
No Omaggio, cada garfada come-se como se fosse a última
O pacote Natureza & Contemplação do Praia do Sal não contempla apenas a observação de aves, é bem mais completo do que isso. Inclui também uma experiência de degustação no restaurante italiano do resort, o Omaggio, experiência essa denominada "Sabores em voo sobre o Tejo". E é fácil perceber o porquê.
Começamos por sobrevoar através da água que nos é servida, com um toque de limão e salicórnia, planta halófita que pode ser encontrada nas Salinas de Alcochete e que oferece um travo salgado. Contudo, mais comum do que harmonizar uma água, é a salicórnia servir para condimentar a comida, como veremos em seguida.
Continuamos o voo pela entrada, o Ninho da Maré, composto por ovos de codorniz recheados com pesto de manjericão, seguindo-se o primo piatoo, o À Beira do Estuário, um risotto de salicórnia, limão e parmesão. E aqui fazemos uma pausa. Este risotto merece toda a atenção, uma vez que a acidez e a salinidade em conjunto nos fazem querer tirar uma garfada a seguir à outra, como se cada fosse a última.
As doses do menu "Sabores em voo sobre o Tejo" são generosas, pelo que o secondo piatto, As Grandes Migrações – que pode ser um peito de pato braseado com redução de vinho tinto ou um lombo de robalo grelhado com crosta de ervas e polenta –, já não conseguimos desfrutar até ao fim. E isto porque ainda faltava a sobremesa, a Doçura do Ninho, um gelado Omaggio em ninho crocante de massa kataifi.
Orniterapia também é spa
Orniterapia é observar aves, é comer bem e pode ser também spa. No fundo, todas as formas de relaxar com a natureza como pano de fundo são bem-vindas e o programa Natureza & Contemplação do Praia do Sal não podia acabar sem um tratamento.
Sob os sons autênticos de aves gravados nas salinas e no estuário do Tejo, desfrutamos da “Esfoliação Areia & Rio” (60min), que consiste numa esfoliação suave e revitalizante inspirada nas margens do Tejo, onde a terra e a água se encontram. A fusão de sal marinho fino, areia vulcânica e óleos essenciais cítricos renova a pele e desperta os sentidos, deixando-a sedosa, luminosa e revigorada.
O programa Natureza & Contemplação do Praia do Sal está disponível online e inclui estadia de uma noite, com pequeno-almoço, no resort. Custa desde €270.
