Sim, estás mesmo a ler bem. Para a noite de 10 de julho (quinta-feira) no DOP, no Porto, Rui Paula e Sandro Teixeira, chef executivo do restaurante, convidaram três chefs com estrelas Michelin para criar um menu que "celebra heranças e desbrava caminhos vindouros", lê-se em comunicado.
Quem são os convidados? Ricardo Costa, o chef do The Yeatman, com duas estrelas Michelin, Arnaldo Azevedo, chef do Vila Foz, e Julien Montbabut, chef do Le Monument, ambos com uma estrela.
"O jantar nasce da ideia de mostrar que, mesmo partindo do mesmo território, da mesma herança e do mesmo produto, existem formas distintas de interpretar a cozinha”, explica o anfitrião. Por isso, o menu (€200/pessoa) inclui bacalhau e azeitona; polvo à lagareiro e ostra para começar.
Também fazem parte do menu alguns pratos com sapateira, gamba do Algarve, lula, atum, pinhões e lingueirão. Existe ainda uma sugestão carnívora de barriga de leitão, requeijão e flor de laranjeira.
É um menu pensado para "celebrar o mesmo Porto, através de diferentes visões", explica o chef que recebe o evento. "É uma cidade plural, rica em talento, onde cada chef imprime a sua assinatura sem nunca perder o sotaque".
