Foi premiada a melhor padeira e vende o seu pão num supermercado

Em quase todas as mesas em Portugal há um alimento quase obrigatório: o pão. Ainda quente, estaladiço ou de miolo macio, facilmente nos perdemos a comê-lo, principalmente se tiver manteiga derretida ou azeite para molhar. Mas, mais do que o complemento, importa a qualidade do próprio pão e é por isso que temos de falar em Elisabete Ferreira.

A portuguesa que foi reconhecida internacionalmente como a “Melhor Padeira do Mundo”, assume agora o papel de embaixadora da chamada “Padaria de Toda a Gente” do Continente, colaboração que nasce com um objetivo claro: elevar ainda mais a qualidade, autenticidade e sabor do pão fresco que chega diariamente à casa dos clientes do supermercado. 

Mas quem é Elisabete? 

Natural da aldeia de Gimonde, uma pitoresca aldeia portuguesa do município de Bragança, Elisabete Ferreira cresceu dentro de uma padaria. Foi ali, entre farinha, fornos e rotinas diárias, que começou a aprender o essencial do ofício: o respeito pelo tempo, pelas matérias-primas e pelos processos. Esse contacto precoce moldou uma carreira que viria a tornar-se referência internacional na panificação artesanal.

Ao longo dos anos, aprofundou conhecimentos, investiu na formação e desenvolveu uma abordagem centrada em fermentações longas, uso de massa mãe e técnicas que privilegiam o sabor, a textura e a digestibilidade do pão. Em 2024, esse percurso foi distinguido pela União Internacional de Panificação e Pastelaria, que a nomeou “World Baker of the Year”, tornando-a a primeira mulher e a primeira portuguesa a receber este reconhecimento.

Curiosamente, antes disso, Elisabete Ferreira já colaborava com o Continente há cerca de 30 anos e integra o Clube de Produtores Continente, tendo várias referências de pão disponíveis em loja.

Agora, enquanto embaixadora da “Padaria de Toda a Gente” do Continente, Elisabete tem uma nova missão. “Queremos que todos tenham acesso a pães autênticos, feitos com tempo, conhecimento e respeito pelo processo”, afirma a padeira em comunicado.  

Desta colaboração nasce também uma novidade concreta: o novo Pão Barbela e Sarraceno. Desenvolvido com foco na qualidade dos ingredientes e em processos naturais, este pão é feito com massa mãe e fermentação lenta, assumindo-se como uma proposta diferenciadora dentro da oferta da padaria. Custa €1,99. 

Mostramos o novo Pão Barbela e Sarraceno na galeria de imagens, assim como outra novidade do Continente: o Pão de Rio Maior com recheio a kebab.