Todos os anos, a organização não governamental Environmental Working Group (EWG) divulga uma lista que tem dado que falar: a chamada “Dirty Dozen”, ou “Doze Sujos”. Trata-se de um ranking da fruta e legumes com maior presença de resíduos de pesticidas e a edição de 2026 já foi revelada.
O objetivo não é alarmar nem afastar os consumidores destes alimentos, mas sim promover escolhas mais informadas e incentivar melhores práticas de higiene alimentar.
Para chegar a esta lista, o EWG analisou dados recentes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, com base em 54.344 amostras de 47 tipos de frutas e legumes. Antes de serem testadas, todas as amostras foram lavadas, esfregadas e, em alguns casos, descascadas, simulando o que fazemos em casa.
Apesar disso, foram encontrados vestígios de 264 pesticidas, sendo que 203 estavam presentes nos alimentos incluídos nesta lista. Ou seja, mesmo após a limpeza convencional, os resíduos continuam a ser detetáveis.
Os alimentos com mais pesticidas em 2026
Eis os “Doze Sujos” deste ano:
– Espinafres
– Couve kale
– Morangos
– Uvas
– Nectarinas
– Pêssegos
– Cerejas
– Maçãs
– Amoras
– Pêras
– Batatas
– Mirtilos
O que podemos retirar daqui?
Importa sublinhar: esta lista não é um aviso para deixar de consumir estes alimentos. Pelo contrário, os especialistas reforçam que os benefícios de comer frutas e legumes superam largamente os riscos associados aos pesticidas.
Ainda assim, há formas simples de reduzir a exposição:
– Lavar bem os alimentos: usar água corrente e esfregar sempre que possível ajuda a remover resíduos, sujidade e bactérias;
– Descascar quando adequado: especialmente em frutas como maçãs ou peras (embora se percam alguns nutrientes);
– Optar por produtos biológicos: sempre que possível, sobretudo para os alimentos desta lista;
– Considerar alimentos congelados: são muitas vezes mais acessíveis e mantêm o valor nutricional;
– Variar a alimentação: diversificar reduz a exposição repetida aos mesmos pesticidas.
No final, a recomendação mantém-se: devemos continuar a comer frutas e legumes todos os dias, a chave está na forma como os preparamos e nas escolhas que fazemos sempre que temos essa possibilidade.
