Quando pensamos em proteínas, o ovo é quase sempre a referência: barato, versátil e com um perfil proteico de alta qualidade. Mas… e se te dissermos que existe um alimento que pode ter mais proteína do que o ovo?
Surpresa ou não, esse alimento é o amendoim, uma leguminosa (sim, leguminosa porque cresce numa planta rasteira e desenvolve-se debaixo da terra) que tem um elevado teor proteico. Ora vejamos: por 100 gramas, o amendoim pode apresentar cerca de 25 a 26 g de proteína, quase o dobro dos cerca de 13 g de proteína que se encontram em 100 g de ovo.
Mas há aqui uma diferença. O ovo é uma proteína completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais de que o corpo precisa, já o amendoim, apesar de ser rico em proteína, não tem todos os aminoácidos essenciais em quantidades ideais, faltando, por exemplo, metionina.
Isto significa que, se o teu objetivo for obter proteína da forma mais eficiente possível para funções como construção muscular, os ovos continuam a ter vantagens. Mas isso não diminui o valor nutricional do amendoim. Muito pelo contrário.
O amendoim traz outros ingredientes interessantes para a saúde, como gorduras boas (maioritariamente insaturadas, que podem beneficiar o coração); fibras e micronutrientes, incluindo magnésio, potássio e vitaminas do complexo B; compostos antioxidantes como o resveratrol e a vitamina E, com potencial anti‑inflamatório.
Como incluir amendoim de forma saudável
O amendoim é versátil e fácil de integrar na alimentação diária. Ideias não faltam, deixamos alguns exemplos:
– Consumir ao pequeno‑almoço, misturado em iogurte natural com fruta e aveia;
– Adicionar a smoothies proteicos para dar textura e sabor;
– Barrar pasta de amendoim sobre pão torrado com fatias de banana;
– Comer como snack uma mão cheia de amendoins torrados sem sal;
– Colocar como topping em saladas, para um toque crocante e nutritivo;
– Misturar uma colher de pasta de amendoim em molhos para dip ou mesmo em molho de salada;
– Fazer ou comprar barras de cereais e frutos secos.
Dica: opta por versões sem açúcar, sem sal e sem aditivos – principalmente no caso da pasta de amendoim – para manter o prato mais equilibrado nutricionalmente.
E o valor calórico?
Mesmo sendo nutritivo, o amendoim é muito calórico, uma vez que 30 g oferecem cerca de 188 kcal. Isto significa que não deve ser consumido em excesso, especialmente para quem segue uma dieta focada em controle de calorias ou perda de peso.
Em resumo, sim, o amendoim pode ter mais proteína por 100 g do que o ovo, mas deves ter em conta que a qualidade dessa proteína não é a mesma. Ainda assim, o amendoim é um ótimo aliado numa alimentação equilibrada.
Deixamos na galeria de imagens várias formas de o consumires. Há opções a partir de €0,99.
