Agora que estamos a chegar ao Natal, tudo o que pensamos são nos doces e nos pratos que vamos comer e preparar para partilhar à mesa com a família e os amigos. Rabanadas, sonhos, filhoses… é difícil de resistir à mesa da época. Ainda assim, para quem se preocupa com os excessos típicos desta altura do ano, há boas notícias.
Cruzámo-nos com um vídeo do criador de conteúdos Rui Marques (conhecido pelo nome A Pitada do Pai), que conta com mais de 553 mil seguidores e é amplamente conhecido pelas suas receitas práticas feitas na airfryer, aliás, chega a ser autor de um livro dedicado a este método de confeção. Foi numa dessas partilhas que deu a conhecer uma versão mais saudável de rabanadas, perfeita para o Natal, mantendo todo o sabor tradicional, mas sem frituras.
No vídeo, o criador começa por garantir que “estas são as melhores rabanadas para a sua airfryer” e explica que o segredo está na simplicidade. Segundo o próprio, “passamos o pão por leite e ovo, colocamos na airfryer, retiramos e finalizamos com açúcar ou mel e canela”. Para a receita, utiliza pão fatiado, de preferência com dois dias, leite ou bebida vegetal aromatizado com paus de canela e cascas de limão, gemas de ovo, canela em pó e, para finalizar, mel, xarope de agave ou stevia.
Depois de passar o pão pelo leite e pelas gemas, tal como refere o chefe, “colocamos na airfryer”. A cozedura é rápida e simples: 8 minutos a 180 ºC. No final, como explica, “retiramos e finalizamos com açúcar ou mel e canela”.
O resultado são rabanadas douradas, leves e cheias de sabor, ideais para quem quer manter a tradição natalícia sem estar constantemente a pensar nas quantidades. Neste Natal, é possível fazer escolhas mais equilibradas… e se tudo fica pronto em apenas oito minutos, melhor ainda.
