Agora que o Natal se aproxima, começamos inevitavelmente a pensar nas receitas que vamos preparar. Muitas vezes associamos esta época a uma deliciosa pausa na rotina, onde os doces ganham destaque à mesa. Mas a verdade é que não precisa de ser assim, é possível manter o sabor, a tradição e ainda optar por versões mais equilibradas.
Foi exatamente isso que descobrimos no perfil da criadora Sandra Nereu, mais conhecida como Panelinha de Sabores, que conta com mais de 519 mil seguidores e partilha receitas práticas, saudáveis e irresistíveis. E não fomos os únicos a ficar tentados: nos comentários multiplicam-se elogios como “Que aspeto delicioso”, “Ai, que tentação” e “Mais uma sugestão incrível, lá terei de experimentar”.
Se és fã dos doces de Natal mas não queres estragar completamente a tua alimentação, esta versão saudável de rabanadas é perfeita para ti. Começa por juntar 2 ovos, 60 a 80 ml de leite, 10 ml de azeite, 140 g de farinha de aveia e 1 colher de chá de fermento, podendo ainda adoçar a gosto ou acrescentar umas gotas de baunilha.
Depois de misturar tudo até obter uma massa homogénea, esta vai ao micro-ondas durante cerca de dois minutos, resultando num bolo fofo que se desenforma e corta em quatro fatias. À parte, aquece-se 250 ml de leite com 2 paus de canela, e cada uma das fatias é mergulhada neste leite quente até absorver bem o sabor.
Segue-se então a etapa que garante a crocância irresistível: basta pincelar cada fatia com 1 ovo batido e levar à airfryer a 200 °C, primeiro durante oito minutos de um lado e depois mais oito minutos do outro. Para finalizar, passa-se por uma mistura de canela com eritritol e stevia, criando o toque doce clássico das rabanadas, mas numa versão muito mais leve.
O resultado é uma rabanada saudável, caseira, fofa por dentro, crocante por fora e com todo o sabor do Natal, perfeita para quem quer desfrutar desta época sem exageros, mas também sem abdicar das tradições mais deliciosas.
