Quando entramos num resort, aquilo que achamos à partida é que todos os dias vamos ficar reféns do buffet, perdidos entre as muitas opções que nos fazem esquecer a dieta por uns dias. No entanto, não foi isso que aconteceu quando nos alojámos no hotel BP Luxury Esmeralda, na República Dominicana.
À boleia da Soltour, que completa 50 anos em 2025, fomos à descoberta deste país e percebemos que tem muito mais para oferecer do que sol e praia. Tem também, entre passeios de barco e mergulhos nas piscinas que os resorts oferecem, uma variada gastronomia que nos faz viajar dentro da própria unidade hoteleira.
Só o hotel BP Luxury Esmeralda tem 17 restaurantes à carta, com propostas que vão desde o restaurante Italiano Portofino, um espaço tradicional italiano no coração das Caraíbas, até ao restaurante Limbo, que oferece uma experiência gourmet. Mas aquele que mais despertou a nossa atenção foi o restaurante Yurta, de cozinha mongol.
Mas o que é, na verdade, cozinha mongol?
É profundamente influenciada pelo estilo de vida nómada e pelas condições climáticas severas da Mongólia, especialmente os longos e frios invernos. Isso resulta numa culinária muito prática, rica em calorias e baseada, principalmente, em produtos animais.
Diz uma lenda que, após dias de batalha, os guerreiros de Genghis Khan assavam carne e vegetais nos seus escudos inclinados sobre brasas e era assim que se alimentavam. Na atualidade, os escudos foram substituídos por frigideiras wok e é nestas que tudo acontece.
Mas, antes disso, ao entrar no restaurante Yurta somos logo transportados para a Mongólia através da decoração envolvente, inspirada nas cabanas circulares utilizadas pelos nómadas taínos.
É neste ambiente que começamos por provar uma Khuushuur (empanada recheada), antes de recebermos as instruções para começar a experiência mongol. Esta implica escolher os ingredientes que queremos no prato, devendo integrar uma proteína (da carne ao peixe), vegetais, massa ou arroz, temperos (ervas e especiarias) e um molho, "pelo menos duas conchas para que ele não seque", recomendam. Por fim, entregamos o prato ao cozinheiro que vai preparar tudo no fogo.
O resultado é um prato rico em nutrientes, ligados pelo molho escolhido e, no caso dos aventureiros, com um toque de picante.
Por fim, os mais gulosos podem desfrutar das sobremesas típicas, como o Pudim de Arroz Mongol, o Wontons de Cheesecake de Morango, o Pistache Altai em molho de baunilha e cúrcuma com sorvete de iogurte, ou o Bausaki, um donut de ricota do Cazaquistão.
O restaurante Yurta está aberto das 17h30 às 22h e se ficaste com vontade de conhecer, só tens de fazer uma viagem até à República Dominicana e ficar alojado no hotel BP Luxury Esmeralda.
Na Soltour há ainda opções para este verão, com voos diretos de Lisboa para Punta Cana às segundas-feiras, até 20 de outubro, e de Lisboa para Samaná, de 27 de junho a 29 de agosto. Quanto a valores, começam a partir de €1.124 em julho. Podes consultar todas as opções no site do operador turístico e reservar a viagem com a tua agência de eleição.
