Escondido em Benfica, neste restaurante tens comida portuguesa genuína num ambiente familiar

Nem sempre as cozinhas Michelin são aquelas que mais nos enchem as medidas. Às vezes, basta um tacho largo, que passa algum tempo ao lume para os sabores apurarem devagar antes de chegar aos comensais. Tacho esse que pode ter Favas Guisadas com Entrecosto ou Carne de Porco à Alentejana, no fundo, um pouco daquilo que serve A Máquina, um restaurante em Benfica que já conta com 50 anos de vida.

Apesar de permanecer há décadas na Rua José da Purificação Chaves, continua a ser surpreendentemente discreto. Não é um daqueles nomes que aparecem constantemente nos roteiros gastronómicos de Lisboa, nem um restaurante que tenha construído a sua reputação à custa das redes sociais. É, antes, uma casa de cozinha tradicional portuguesa conhecida, acima de tudo, por quem vive no bairro.

Mas este não é só um restaurante. Às 7h a porta já está aberta para quem quiser tomar o pequeno-almoço, um pão com manteiga ou quem sabe um rissol com um café, de forma a aguentar a fome até à hora do almoço, que é quando a cozinha mostra o melhor de si.

O frango e o peixe na grelha espalham um aroma tentador na rua, já dentro do restaurante sentem-se os cheiros de outras propostas diárias. Entre elas, Empadão de Vitela, Bacalhau com Natas e Gambas, Açorda de Gambas, Arroz de Pato ou Gambas à Brás.

50 anos de bem servir

O restaurante A Máquina não anda nas bocas dos digital influencers, nem tão pouco da imprensa, é um restaurante que só conhece quem passa pelas ruas e prédios de Benfica e vê afixada a ementa semanal, com particular atenção para o peixe grelhado no verão – sem esquecer as Sardinhas ou os Carapaus com Molho à Espanhola.

A VERSA já teve oportunidade de conhecer o restaurante e desde o Bacalhau com Natas que sabe a casa ao peixe grelhado que não tem nada que enganar e oferece uma refeição equilibrada a meio da semana, só temos mesmo a acrescentar uma nota sobre o ambiente d' A Máquina: familiar e com atendimento próximo, sem esquecer o dono, o Sr. Carlos, que nos recebe com um simpático "o que vai ser, menina?", deixando-nos com vontade de ficar horas na mesa a desfrutar da refeição e da conversa.

E sim: umas Favas Guisadas com Entrecosto podem ser apreciadas numa terça-feira qualquer, uma Feijoada de Gambas numa quinta-feira aleatória e um Frango Assado é ideal para aquele almoço de última hora que também se pode levar para casa (assim como qualquer prato).

No fundo, A Máquina está à vista de todos, como os melhores segredos.

A Máquina
Localização: R. José da Purificação Chaves 3A, 1500-376 Lisboa
Horário: segunda a sexta-feira, das 7h às 19h
Reservas: 21 036 5045