A cozinha tradicional portuguesa tem lugar cativo no coração de quem gosta de comer bem. Este tipo de restaurantes, muitas vezes tascas, são verdadeiros guardiões de receitas centenárias, com pratos de mão cheia como a sopa da pedra, o bacalhau na brasa, ou as feijoadas.
Recentemente, Coimbra viu renascer um restaurante bem tradicional com um toque contemporâneo, o Rui Manel dos Ossos, comandado por Rui Ferreira, que trabalhou durante anos ao lado da equipa do Zé Manel dos Ossos, uma das tascas mais emblemáticas de Coimbra desde 1959, conhecida pela decoração com mensagens escritas pelos clientes nas paredes e por atrair filas constantes à entrada.
Rui Ferreira, que aprendeu os segredos da cozinha tradicional no restaurante que fica mesmo ao lado do novo Rui Manel dos Ossos, tomou a iniciativa de criar um novo espaço com um nome que ecoa esse legado e parece que o resultado tem surpreendido.
Segundo relatos recentes de visitantes, o Rui Manel dos Ossos mantém um ambiente castiço e acolhedor e a ementa continua fiel às raízes da tradição portuguesa, com "comida de encher o olho", dizem. Quanto a pratos, vão da Costela de Porco com Molho Segredo à Barriga de Porco com Arroz de Feijão.
Para finalizar, só um cálice de James Martins, porque para sobremesa já não há espaço com doses tão bem servidas. Fica a dica para uma visita a Coimbra.
