Hemant e Anita Devani, um casal de imigrantes, mudaram-se de Inglaterra para Portugal há mais de duas décadas com um objetivo: abrir um “portal” para a comida indiana autêntica em Lisboa. No entanto, o verdadeiro legado do restaurante parte do pai da Anita, cujas receitas com mais de 40 anos formam a base do nosso menu.
Mas nem tudo foi fácil ao início, num país pouco habituado a sabores diferentes do Bacalhau à Brás ou do Cozido à Portuguesa.
"Embora o India Gate tenha sido estabelecido em 2005, a nossa herança culinária reflete as dificuldades de uma época em que a gastronomia indiana era pouco compreendida em Portugal. O maior desafio foi desmistificar a ideia de que a comida indiana era apenas 'picante', apresentando a complexidade das especiarias e a frescura dos ingredientes num mercado onde esses produtos eram raros e o público ainda estava a descobrir os sabores do Oriente", dizem em entrevista à VERSA os fundadores Hemant e Anita.
Com o tempo, o India Gate tornou-se numa referência de comida indiana na capital e atualmente já servem a segunda geração de clientes. Mas, independentemente da idade, o gosto é unânime.
"As nossas Samosas são feitas com a receita secreta e original do pai da Anita, mantendo um sabor único que os clientes frequentemente levam para outros países. Pratos como o Butter Chicken, Lamb Rogan Josh e as nossas especialidades Goesas, como o Sarapatel e Vindalho, permanecem fiéis às receitas de há 40 anos, cozinhados com os métodos tradicionais que os nossos chefs são rigorosamente treinados para manter", afirmam Hemant e Anita.
No fundo, o segredo do restaurante está nas receitas fiéis à tradição, mesmo quando o India Gate se atualiza. Em 2025 abriu portas o India Gate Santos, que celebra em 2026 o primeiro aniversário, ao mesmo tempo que o India Gate, na Baixa, celebra 20 anos.
"O India Gate Santos representa a nossa evolução moderna. Enquanto o espaço original na Baixa/Alfama oferece um charme histórico e íntimo, Santos é um 'must', com um ambiente mais amplo, vibrante e acolhedor, ideal para jantares de grupo e eventos. É um espaço que combina a sofisticação contemporânea com a mesma hospitalidade familiar que nos define desde o início", referem os fundadores.
E sim, em 20 anos, o India Gate teve tempo para abrir portas para os portugueses conhecerem a gastronomia indiana verdadeira em Lisboa. "O nome IndiaGate foi escolhido precisamente para ser esse portal. Fomos pioneiros em mostrar que a cozinha indiana autêntica vai muito além do básico, servindo como uma ponte cultural que une a herança familiar, a técnica dos nossos chefs e o gosto dos lisboetas por sabores genuínos e bem executados", terminam os fundadores.
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