Se há algo que nos atrai ainda mais na comida são os aromas. Há aromas que nos trazem memórias afetivas, outros nostalgia das viagens pelo mundo que fizemos e, depois, existem os aromas de conforto, como aqueles que sentimos ao entrar no restaurante 550º.
Localizado no Holiday Inn Express & Suites Lisboa – Príncipe Real, este é um novo conceito do Real Hotels Group em que o fogo é quem mais ordena. O foco são os pratos confecionados na brasa e no forno a lenha, desde as entradas às sobremesas.
Mas comecemos pelo princípio: os cocktails de assinatura da autoria do restaurant manager Bernardo Carreira.
A oferta é vasta, estando entre as opções o leve Patapesto (€12), com Gin Mare, manjericão, lima e soda. É o início perfeito para acompanhar a primeira fase da carta assinada pelo Chef executivo David Casaca, o couvert (€5).
O pão podia ser um pão normal, mas aquele que é servido é pão de massa mãe grelhado, dando um ligeiro toque fumado que se saboreia ao mesmo tempo que sentimos a suavidade da massa. Este acompanha com manteiga noisette e ainda com azeite fumado, algo irreverente e surpreendentemente agradável.
Ainda nas entradas, sugere-se o Pão de Alho, Parmesão e Cebolete (€7), que vem a fumegar e com marcas de ter passado no forno a lenha.
Mas foquemo-nos nos principais. Fãs de comida vegetariana ou não, é obrigatório provar a Couve Coração Grelhada, com chili oil, romanesco e sour cream (€15), que tanto pode servir de prato como de acompanhamento. Acompanhamento de quê? Dos já famosos Arrozes de Forno para duas pessoas, como o arroz de Rib Eye (€44) ou o de Camarão Tigre (€43).
Uma vez que a grelha está sempre pronta a libertar fogo, pedimos ainda a Vazia Angus Grain Fed (€26), que veio no ponto e acompanhada de limão grelhado e batata frita.
Quanto às sobremesas, entre elas encontra-se o Crumble de Abacaxi Grelhado (€6), que mais uma vez dá destaque à grelha, agora numa versão doce e desenjoativa.
O restaurante tem grandes dimensões, pelo que não será difícil arranjar mesa. No entanto, o melhor é reservar para não haver surpresas.
