O melhor pastel de bacalhau de Lisboa? Basta um detalhe para o vencedor que mora em plena Avenida da Liberdade

Passear na Avenida da Liberdade é passear no coração de Lisboa. Não há turista que não percorra a avenida onde o luxo se encontra em carteiras, relógios, anéis e roupa, no entanto, nem só de Gucci, Cartier, Loewe e Dior vive esta avenida icónica. Também há refinados conceitos gastronómicos, sendo um dos mais conhecidos o grupo JNcQUOI Avenida.

Depois do JNcQUOI Avenida, do JNcQUOI Asia, JNcQUOI Delibar Avenida, JNcQUOI Frou Frou, JNcQUOI Beach Club, JNcQUOI Deli Comporta e JNcQUOI Fish – sim, sabemos que a lista vai longa –, surge agora o conceito Kiosk at JNcQUOI Fish.

Tal como o nome indica, trata-se de um quiosque, embora não tão informal e exposto como é habitual. Quando nos sentamos à mesa do Kiosk at JNcQUOI Fish, ficamos alheios ao redor, esquecendo os carros que passam, as buzinas próprias de uma cidade agitada e o metro que faz o chão tremer.

Aqui só o mar importa, não fosse o Kiosk at JNcQUOI Fish uma celebração do peixe da costa portuguesa, com a interpretação dos Chefs António Bóia e Filipe Carvalho. A carta deste conceito de rua é uma adaptação do que é servido no JNcQUOI Fish, havendo inúmeras opções de entradas frias e quentes que convidam à partilha, para além de pratos principais.

A VERSA ficou-se pelas entradas em modo petisco e, entre as mais de 20 opções, foi difícil escolher aquilo que não queríamos perder nesta primeira visita. Mas, primeiramente, um pormenor: o vinho Pormenor Douro DOC Reserva Branco, um blend de Rabigato e Códega do Larinho com mão dos enólogos Pedro Coelho e Luís Seabra.

Com copo já refrescado com este branco do Douro, seguimos então para o couvert do qual faz parte a grande estrela de toda a refeição: o Bolinho de Bacalhau com Caviar e Molho Tártaro (€16).

Seja a designação bolinho ou pastel de bacalhau, este é um dos clássicos da gastronomia portuguesa que não podíamos deixar de provar, embora com algumas reticências por fugir ao clássico. Mas não há dúvidas de que o caviar eleva a experiência a outro patamar, tornando este, para já e para nós, o melhor pastel de bacalhau servido em Lisboa.

Feitas as honras, passámos para o Taco de Alface Cogolho, Camarão, Manga e Abacate (€28), uma opção fresca e leve para um jantar de verão com o sol ainda a cair na Avenida. Seguiu-se depois o Bacalhau Dourado JNcQUOI (€32), uma espécie de tortilha de bacalhau, finalizada com batata crocante que torna o prato viciante. Quase, quase por fim, veio ainda o Carabineiro com Alho e Ovos de Codorniz Estrelados (€55), no qual o peixe brilha assim tanto como o molho que pede pão torrado bem humedecido.

E dizemos quase, quase por fim, porque faltava ainda a sobremesa. O JNcQUOI Asia é conhecido pela célebre Baba de Rinoceronte, mas no Kiosk at JNcQUOI Fish o animal é outro: a Baba de Crocodilo encerrou a refeição (€13), receita que é confecionada com ovos moles em tributo à região de Aveiro que remete para as raízes do Chef Filipe Carvalho.

Ficaram por provar os pratos principais, como o Bitoque de Atum com Ovo a Cavalo (€80/ 2 pessoas), o Arroz de Lavagante com Coentros (€75) e os Filetes de Peixe Frito com Tártaro de Camarão Vermelho e Arroz de Tomate (€49). Mas, estando aberto todos os dias, faça chuva ou faça sol, não faltaram idas ao novo Kiosk at JNcQUOI Fish.

Kiosk at JNcQUOI Fish
Localização: Av. da Liberdade 189, 1250-096 Lisboa
Horário: todos os dias, das 10h às 23h
Reservas: 21 593 1000