Visitar Portugal e não desfrutar da sua gastronomia é, como se costuma dizer, como ir a Roma e não ver o Papa. O Bacalhau à Lagareiro, as Tripas à Moda do Porto, os Choquinhos à Algarvia, as Bifanas do Afonso, são tudo ícones que quem passa pelo nosso país tem obrigatoriamente de provar. E quem fica pela capital, onde é que tem de ir?
Não faltam restaurantes e variedade gastronómica, como bem podem afirmar os jornalistas da Condé Nast Traveller que passaram por Lisboa. Cada um selecionou um restaurante e completou uma vasta lista, com 30 dos melhores restaurante de Lisboa, que inclui sítios emblemáticos, como o estrelado Alma, do Chef Henrique Sá Pessoa, o Kabuki, nas galerias do Ritz, e ainda a Sala de Corte, a meca para os que são fãs de carne.
Mas quais são os cinco melhores? A VERSA revela os melhores dos melhores e a razão para ocuparem cada posição.
1. O Velho Eurico
O Velho Eurico é um dos restaurantes mais famosos na atualidade em Lisboa e apesar de ter sofrido uma renovação recentemente, nada mudou.
"Embora seja incrivelmente difícil conseguir uma reserva (falamos de semanas ou até meses de antecedência), a qualidade da comida mantém-se inalterada. O menu inclui alguns intocáveis, como o imperdível bacalhau à Brás (um prato clássico feito com lascas de bacalhau salgado, cebola e batata frita cortada em palitos finos) e o polvo (cozinhado de forma tão perfeita que não se consegue parar de pensar nele depois), mas os pratos têm sido actualizados ou alterados recentemente; na minha visita mais recente, fiquei especialmente encantado com a sandes de novilho, surpreendentemente tenra, e com a laranja com lulas; uma combinação perfeita de salgado, doce e ácido", defende o jornalista.
2. Cervejaria Ramiro
Um clássico na cidade, a Cervejaria Ramiro, no Intendente, é um dos restaurantes mais icónicos que está de portas abertas desde 1956. Ficou particularmente conhecido entre turistas depois da visita de Anthony Bourdain em 2013, durante as filmagens do seu programa No Reservations.
"O Ramiro serve marisco verdadeiramente incrível, incluindo lagosta, camarão e sapateira – tudo vendido ao quilo (e, por isso, melhor apreciado em grupo, para poder provar mais variedades). Põem na mesa travessas de pão quente com manteiga, e é difícil resistir a juntar-lhe camarões ao alho ainda a fumegar ou sapateira acabada de preparar", pode ler-se no artigo da Condé Nast Traveller.
3. Santa Joana
Localizado no Marquês de Pombal, o restaurante sob batuta do Chef Nuno Mendes é considerado pela conceituada revista como o restaurante ideal para reunir bons amigos, com boa comida e num bom ambiente.
"A verdade é que o Santa Joana oferece algo diferente do que se encontra nas muitas (maravilhosas) tascas e restaurantes de alta gama de Lisboa: um espaço divertido e aberto, onde grupos de amigos, casais e até famílias se demoram sobre pratos de ostras empilhadas, um tartar de novilho que rivaliza com os melhores da cidade (e Lisboa sabe, de facto, fazer um excelente tartar de novilho) e porco do Alentejo com um molho de noz tão bom que vai querer pedir mais pão para o aproveitar até à última gota. Há aqui um toque de tradição, mas o foco está principalmente em… o que é bom. O resultado é um espaço descontraído e divertido, ao qual vai querer arrastar os amigos e voltar vezes sem conta".
4. Canalha
O Canalha tornou-se desde 24 de outubro de 2023 num dos restaurantes mais falados da cidade. O nome é curioso, mas ainda mais é a oferta, que vai desde a presa de porco ibérico ao sashimi de atum com ovas de truta. O restaurante foi eleito um dos Melhores Restaurantes Novos do Mundo na CNT 2024 Hot List e agora volta a ser destacado pela revista.
"Felizmente para nós, o hype não afetou a capacidade do restaurante de apresentar um menu criativo e pratos bem executados. Portugal é um país com produtos de excelência, e isso brilha no menu do Canalha. De facto, o Chef João Rodrigues acredita que bons ingredientes são a chave, e é por isso que se notam influências de todo o mundo, e não apenas de Portugal, no menu".
5. Ofício Tasco Atípico
Além d' O Velho Eurico, o Ofício Tasco Atípico é outro local em Lisboa onde é difícil conseguir reserva. Mas quem consegue, nunca se arrepende no final de ter esperado tanto para conhecer o conceito. Que o digam os jornalistas da Condé Nast Traveller.
"Vale bem a pena tentar arranjar mesa para experimentar a cozinha inventiva e desfrutar da atmosfera animada. O menu tem mais 'pratos obrigatórios' do que a maioria dos restaurantes da cidade; o taco de algas, com a sua textura singular, é impecável, enquanto o torresmo crocante e o tartar de vitela com tutano não devem ser desperdiçados. Nenhuma refeição está completa, no entanto, sem uma fatia (ou inteira, se conseguir) da tarte de queijo; uma sobremesa densa, ligeiramente doce e completamente cremosa, idealizada durante o segundo confinamento pelo chef Hugo Candeias".
Mostramos na galeria de imagens pratos do restaurante número um na lista da Condé Nast Traveller.
