Com uma pizza napolitana e sangria de Limoncello, bons sonhos no Fontinha Hotel

Nos últimos tempos temos rumado até à zona do Porto e Vila Nova de Gaia mais do que uma vez. Ora no inverno para descobrir as Caves Sandeman, ora no outono para conhecer um novo hotel com vista para o Douro, ou para provar mais de 80 vinhos diferentes no coração Porto. E cada vez que vamos embora, queremos logo regressar. 

E se há um bom motivo para regressar é o Fontinha Hotel e Fontinha Pizzaria, localizados em frente à Rua de Santa Catarina. Ou melhor: uma pizzaria com quartos, tal como o conceito é apresentado. Mas vamos por partes.

Começando pela pizzaria situada no último piso da unidade, está sob batuta da Chef Executiva Joana Santos e do Chef Consultor Miguel Rocha Vieira, que à VERSA explicam que pizzaria que se quer tornar numa referência na cidade. 

"Mais do que querermos ser uma referência, o nosso objetivo é sermos uma casa onde quem gosta realmente de pizza tenha vontade de voltar. Trabalhamos com o máximo respeito pelo produto, mas sem complicações nem pretensões. No fundo, queremos oferecer uma experiência descontraída, consistente e cheia de sabor", dizem. E essa experiência é facilmente garantida pela receita da casa inspirada na tradição napolitana. 

"A receita mais importante é a da massa, porque é aí que tudo começa. Damos muito valor ao tempo, à fermentação e ao equilíbrio da massa, para conseguir uma pizza leve, saborosa e fácil de comer. Depois, tudo o resto funciona como complemento: ingredientes bons, bem tratados e sem excesso".

Entre os best sellers do restaurante está a pizza Capricciosa (€14,50, apenas molho de tomate, mozzarella flor di latte, fiambre, cogumelos, alcachofras, azeitonas e manjericão), seguida da Margherita (€12, molho de tomate, mozzarella flor di latte, manjericão e olio extra vergine) e da Fontinapepperoni (€14, molho de tomate, mozzarella flor di latte e pepperoni). "Curiosamente, isso diz muito sobre o tipo de experiência que queremos oferecer: clássicos bem executados, equilibrados e cheios de sabor, sem necessidade de inventar demasiado", referem os Chefs. 

Mas nem só de pizzas é feito o menu do Fontinha Pizzaria – apesar do nome. Há também pastas caseiras, entre elas uns Ravioli Ricotta e Spinachi (€15) que, ao contrário de muitos por ai servidos, nos encheram as medidas e até demasiado. Não ouve, assim, espaço para a sobremesa – infelizmente os Cannoli al Pistacchio vão ficar para outra oportunidade –, até porque doce já é a Sangria de Limoncello e Maçã Verde (€22,50). 

"A ideia surgiu da nossa F&B Manager, que quis criar uma sangria diferente, fresca e com identidade própria. Pegou no limoncello – um ingrediente muito ligado a Itália – e combinou-o com produtos portugueses e italianos, criando um equilíbrio entre os dois mundos. O resultado é uma bebida leve, aromática e irreverente, pensada para acompanhar bem o espírito descontraído da Fontinha e a nossa cozinha", dizem os Chefs. 

Depois de um bom jantar... bons sonhos nos quartos do Fontinha Hotel

Depois de uma boa pizza e de uma refrescante sangria, nada mais queremos do que nos estendermos numa das camas do Fontinha Hotel. Fomos, por isso, diretamente para a suite, uma das três tipologias distribuídas pelos cinco pisos da unidade, que tem um total de 49 quartos.

Mas seja uma suite com vista desafogada ou um quarto standard, as unidades do Fontinha Hotel primam pela decoração acolhedora, com notas de branco, bege e castanho em contraste com peças de arte divertidas nas paredes ou ainda as originais inscrições no chão como Oh La La ou Be Bold.

Este estilo de decoração e os traços industriais são comuns a todo o hotel, desde os quartos à receção ou mesmo ao restaurante. Sentimo-nos em casa, mas com aquele sentimento de estarmos a desfrutar dos luxos de um hotel quatro estrelas.