Às vezes é fora das grandes cidades que encontramos algumas das melhores experiências gastronómicas. E uma delas fica localizada na vila ribatejana de Salvaterra de Magos. É lá que fica o restaurante Sintonia, aberto desde julho de 2024, com um ambiente intimista e uma cozinha que procura reinventar sabores portugueses.
Situado numa das principais artérias da vila, o restaurante destaca-se por um ambiente acolhedor e elegante e uma aposta que passa por uma cozinha moderna que parte de ingredientes frescos e, sempre que possível, locais, reinterpretando receitas clássicas da gastronomia portuguesa.
Entre os pratos que costumam despertar mais curiosidade estão propostas que valorizam tanto a carne como o peixe, com sugestões que vão do pato ao tamboril, passando por diferentes cortes de carne, ou clássicos do Ribatejo, como o Torricado de Bacalhau. Para terminar, as sobremesas – como o popular Petit Gâteau de Arroz Doce com Bola de Gelado de Canela – ajudam a completar a experiência gastronómica.
Mas o Sintonia não vive só de refeições casuais.
Uma das iniciativas que tem contribuído para dinamizar o restaurante são os jantares vínicos, eventos que combinam menus especialmente concebidos para a harmonização de diferentes vinhos, criando uma experiência que vai além da simples refeição. O formato é cada vez mais popular em restaurantes portugueses e permite também dar a conhecer produtores e regiões vitivinícolas, num ambiente informal e próximo.
O último contou com os vinhos da Quinta da Ribeirinha, acompanhados de pratos como Filete de enguia frito e crocante de tomate, harmonizado com Espumante Vale de Lobos, ou Enguia, brioche e miso, que se fez acompanhar do vinho Vale de Lobos Grande Escolha.
O próximo? Vamos ter de esperar pela data divulgada no Instagram e Facebook.
Enquanto outro jantar vínico não acontece, o restaurante tem cerca de 40 lugares à disposição para uma experiência que nunca será igual, já que há uma ementa semanal que acrescenta ainda mais oferta à carta habitual. Na ementa desta semana, de 9 a 13 de março, encontram-se sugestões como Arroz de Pato à Antiga ou Bacalhau à Zé do Pipo.
Deixamos-te uma galeria com imagens de fazer crescer água na boca.
