Os pratos tradicionais portugueses têm o dom de nos aquecer o coração. Entre cozidos, ensopados e caldos ricos, há um prato que se destaca como verdadeiro símbolo de conforto e é nada mais do que a sopa da pedra.
Emblemática de Almeirim, um dos locais de passagem obrigatória para provar a típica sopa da pedra é o Restaurante Toucinho, que existe desde 1962 e é conhecido por ser o pioneiro da sopa da pedra.
O Toucinho é em tudo tradicional, desde o ambiente, ligado à tauromaquia, à carta, para a qual muitos não olham por já saberem de antemão o que pedir: a típica sopa da pedra. "Gorda, salgada e pesada, como manda a lei. É imperativo regar a caralhota", diz o autor da página de Instagram Chef de Sala, que visitou o restaurante recentemente.
Para quem não sabe, as caralhotas são pequenos pães rústicos feitos em forno de lenha, de miolo denso e côdea firme, presentes tanto nas entradas, como à refeição.
A cozinha, com vista panorâmica, deixa à vista os grandes panelões que estão sempre ao lume, dos quais sai então a tradicional sopa da pedra, servida mesmo com uma pequena pedra.
Mas o Toucinho não vive só da sopa. Há também bife do lombo e uma versão à guilho, ambos servidos com "carne de qualidade e molho no ponto", directamente numa frigideira antiga.
Mostramos a estrela da casa na galeria de imagens.
