Já sabemos que certos alimentos têm efeitos muito negativos na saúde. É, por exemplo, o caso das carnes vermelhas. Existem, no entanto, outros que muitos consideram proibidos, mas não precisam de o ser...
Recentemente, um estudo publicado na Neurology, revista científica norte-americana, concluiu que comer mais queijo e natas com um alto teor de gordura pode diminuir o risco de demência. É, no entanto, importante mencionar que o estudo não prova de uma forma conclusiva esta relação, mas mostra que existe uma relação.
Mesmo assim, pode ser interessante saber mais sobre esta investigação. Para chegarem a esta conclusão, os investigadores analisaram dados de 27 670 pessoas na Suécia com uma idade média de 58 anos no início do estudo. Todos foram acompanhados ao longo de uma média de 25 anos. Durante o estudo mais de três mil pessoas desenvolveram demência.
Todo os participantes registaram o que comeram durante uma semana e responderam a perguntas sobre a frequência com que consumiram determinados alimentos nos últimos anos. Depois, os cientistas compararam as pessoas que consumiam 50 gramas (g) este tipo de queijo diariamente com as que consumiam menos de 15 g no mesmo período de tempo.
Quando ajustaram os dados para fatores como sexo, idade, nível de escolaridade e qualidade da alimentação, concluíram que as pessoas que consumiam mais queijo com alto teor de gordura apresentavam um risco 13% menor de desenvolver demência, em comparação com aquelas que consumiam menos.
Também descobriram que existe um risco menor de Alzheimer entre os participante que consumiam mais queijo com alto teor de gordura, mas apenas entre os que não eram portadores do gene APOE e4 — um fator de risco genético para a doença.
Também compararam pessoas que consumiam 20 g ou mais de natas com alto teor de gordura diariamente com pessoas que não consumiam nada. Tendo em conta os mesmos fatores, concluíram que aquelas que consumiam natas com alto teor de gordura diariamente tinham um risco 16% menor de demência, em comparação com aqueles que não consumiam.
Citada na EurekAlert!, Sonestedt da Universidade de Lund, na Suécia, uma das responsáveis pelo estudo, explicou que "embora o consumo de queijos e natas com alto teor de gordura tenha sido associado a um risco reduzido de demência, outros produtos lácteos e alternativas com baixo teor de gordura não mostraram o mesmo efeito".
Isto significa que "são necessárias mais pesquisas para confirmar os resultados do estudo e explorar mais a fundo se o consumo de certos laticínios com alto teor de gordura realmente oferece algum nível de proteção para o cérebro".
Caso não saibas, como queijos com alto teor de gordura entendem-se os que têm mais de 20% de gordura, ou seja variedades como cheddar, Brie e Gouda. Já as com alto teor de gordura normalmente contêm 30 ou 40% de gordura.
