Num tempo em que quase tudo é imediato, há rotinas que parecem ter ficado no passado. Acordar e ter pão fresco à porta é uma delas. E é precisamente essa memória que está na origem do Sr. Padeiro.
“Quem hoje em dia não se lembra dos tempos das nossas avós e bisavós, que tinham o padeiro que ia levar o pão fresco à porta, e que nós, quando acordávamos, tínhamos pão fresco à nossa espera? É dessa lembrança que nasce a ideia, é isto que nós fazemos", conta Fábio Miranda, criador do projeto.
Fábio tem 37 anos, é de Vila de Palmela, e todos os dias começa a trabalhar quando a maioria ainda dorme. "Levanto-me todos os dias entre as duas, duas e meia da manhã", explica. "O trabalhar de madrugada pode ser mau para a saúde, mas foi o que escolhi. É nesta vida que sou feliz."
A história de Fábio chegou-nos através de um vídeo partilhado pela conta Anna in Lisbon, criadora de conteúdos, ex-jornalista que se mudou para Portugal e que hoje se dedica a contar histórias que vai descobrindo pelo país, somando já mais de 60 mil seguidores no Instagram.
Mas antes de existir o Sr. Padeiro, existia outra vida. Fábio era motorista TVDE e ficou sem trabalho durante a pandemia. Foi aí que tudo mudou. "Olhei para isto não como uma perda, mas como um investimento, ter de me reinventar. Fui para um negócio que, na altura, não sabia nada. Não conhecia nada de pão, de bolos, tive de aprender."
Hoje, é ele quem leva pão fresco a várias zonas da região, recuperando um gesto antigo que se tornou, para muitos clientes, parte da rotina. No mesmo vídeo, uma cliente do Sr. Padeiro resume o que este serviço representa no dia a dia.
"O Fábio, além de ser nosso fornecedor, é um amigo. Dia sim, dia sim, está a trabalhar, até aos feriados." Conta ainda a felicidade de acordar todos os dias por volta das seis e meia, sete da manhã, para ir trabalhar, e encontrar pão fresco à porta, podendo tomar um pequeno-almoço tranquilo.
Quem adere ao Sr. Padeiro pode encomendar não só o pão do dia, como também pão de leite, simples ou recheado, donuts, broas, bolachas de chia, canela ou morango, pão com chouriço, rissóis de vários sabores, coxinhas de frango, empadas, jesuítas, bolo de arroz, bolos, folhados mistos, salame de chocolate, entre outros produtos.
Dentro da rota previamente estabelecida, o Sr. Padeiro não cobra custos de entrega, desde que a encomenda seja superior a €1.50 por dia. Em zonas fora da área de distribuição, cada pedido é avaliado caso a caso. Atualmente, as entregas passam por zonas como Pinhal Novo Norte, Lagoa da Palha, Vale da Vila, Palhota e Venda do Alcaide entre as cinco e dez e as seis da manhã, pela Urbanização Casas da Quinta, Barreleiros e Palmela entre as seis e dez e as seis e meia, e por Vale de Touros, Lagoinha, Carrasqueira e Pinhal Novo entre as seis e e as oito da manhã.
O Sr. Padeiro devolve-nos um pequeno ritual que parecia perdido. Abrir a porta de manhã e encontrar o pão fresco à espera. Um detalhe simples, quase invisível, mas que continua a saber a casa, a infância e a manhãs de antigamente.
