A ordem correta para fazer compras no supermercado, segundo especialista em segurança alimentar

Quando vamos ao supermercado, o mais comum é fazermos compras consoante a lista ou consoante os corredores. Se mal entramos encontramos produtos de beleza, são esses que colocamos no carrinho. Se primeiro estão os legumes frescos, então riscamo-los logo da lista. Mas... há uma questão a ter em conta nas compras: segurança alimentar. 

Segundo a especialista em segurança alimentar Ana Rita Mateus, "a ordem do carrinho importa e há uma razão científica para isso: cada categoria tem uma sensibilidade diferente à temperatura e ao risco de contaminação". Se te ajudar, o melhor é fazeres a lista também por categorias, de forma a não caires no erro de colocar iogurtes no carrinho quando ainda vais demorar 30 minutos nas compras, mais 30 a chegar a casa e outros 15 minutos a arrumar tudo no devido lugar. 

Eis então a ordem correta para fazeres compras no supermercado, segundo Ana Rita Mateus: 

– Produtos de limpeza e higiene: "Assim, se houver algum derrame, acontece para o chão, não nos alimentos"; 

– Produtos de mercearia (não perecíveis): "Alimentos que não precisam de frio, como produtos de mercearia: massa, arroz, enlatados, água, etc";

– Refrigerados: "São sensíveis à variação de temperatura, por isso entram no carrinho só depois de teres apanhado tudo o resto. Assim passam o mínimo de tempo fora do frio"; 

– Congelados: "Ao contrário dos refrigerados, um congelado que descongele durante as compras não pode voltar ao congelador com segurança. A quebra na cadeia de frio permite que os microrganismos presentes no alimento se multipliquem e voltar a congelar não os elimina". 

Da próxima vez que fores ao supermercado, aproveita para encontrar as sugestões da galeria de imagens. 

 

 

 

 

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Um post compartilhado por Ana Rita Mateus | Cozinha Segura (@ritacozinhasegura)