O sushi não tem assim uma história tão longa em Portugal quanto isso. Nos anos 80 e 90 era praticamente desconhecido, no início dos anos 2000 começou-se a ouvir falar mais e foi em 2015, até hoje, que se tornou mainstream. Mas moda ou não, verdade é que há quem não passe sem sushi, pelo menos, uma vez por mês, ou até uma vez por semana.
São aqueles que andam sempre à procura de um novo cantinho de sushi, de uma nova experiência. E já que falamos em experiências, temos de falar sobre o Miss Jappa.
O restaurante asiático mora na Praça do Príncipe Real desde 2016 e celebra este ano uma década de existência com uma nova carta criada em colaboração com três Chefs convidados: Anna Lins, Natalie Castro e Nuno Gonçalves. Ao longo dos próximos meses, estes Chefs vão protagonizar também jantares pop-up exclusivos que dialogam com a história do restaurante e apontam novos caminhos para o futuro.
Um dos primeiros acontece já na próxima semana, a 26 e 27 de março, com Natalie Castro como protagonista. Foi a Chef que idealizou os pratos que serão servidos no formato pop-up, como é o caso do Roru Kyabetsu (€9), uns rolinhos de couve lombarda recheados com carne picada, mirin e sake, inspirados na tradicional salsicha com couve lombarda portuguesa, agora apresentada com um twist asiático; ou ainda do TKG Donburi (€20,50), feito com salmão, atum, corvina e picante shichimi togarashi.
Mas aquilo que nos leva a falar do Miss Jappa não são só os eventos pop-up. É toda a carta, recheada de novidades.
Numa visita ao espaço, a VERSA teve oportunidade de ficar a conhecer a vasta oferta do restaurante, tendo começado por um clássico incontornável, o Bao Soft Shell Crab, com caranguejo de casca mole (€11), e ainda o Jappa Taco, com ceviche de peixe branco e salmão com guacamole (€15,50) para aconchegar o estômago.
Depois, sim, passámos para as novidades. O Tataki Negro de Salmão, criação da Chef Anna Lins, é, no mínimo, curioso (€12,50), mas a estrela, da mesma criadora, viria mesmo a seguir: o Bomb the Game, um jogo de sushi. Como é que funciona? Com um dado, quem tirar o valor mais alto, escolhe a taça com uma peças de sushi de atum, salmão ou camarão e uma delas esconde o prémio "the bomb". No fundo, a ideia não é só comer peças de sushi, é fazer por merecê-las. E que vença o melhor.
Mas os jogos no Miss Jappa não ficam por aqui. Testámos ainda a Roleta Russa de Seis Gunkan, que é nada mais do que uma roleta em que uma das peças tem no interior uma malagueta. Adivinhem a quem calhou? À VERSA, é claro, e só por isso tivemos direito a um shot de sakê, para acalmar a língua e avivar a garganta.
Mas não pudemos ir embora sem antes provar um outro prato que, mesmo não sendo novo, merece continuar na carta por longos anos. Falamos do Nigiri de Toro com Flor de Sal (€6,75), um deleite na boca.
Aproveita a ida ao Miss Jappa para conhecer a nova carta e toma atenção ao Instagram para não perderes os próximos pop-ups. Mostramos na galeria de imagens a experiência que podes esperar.
