Portugal tem uma longa tradição de tascas, aqueles lugares típicos com toalhas de papel, travessas generosas e receitas que passam de geração em geração. Nestes lugares, a comida raramente vem acompanhada de formalidades e é um bom exemplo disso é a Adega Típica da Tala, em Sintra.
Fundada em 1936, a Adega Típica da Tala começou como uma típica adega-restaurante numa zona que, na altura, ainda tinha um carácter fortemente rural, ligada às tradições agrícolas e vinícolas da região de Sintra. Ao longo das décadas, o espaço foi crescendo e adaptando-se, mas manteve sempre o espírito de casa familiar onde o essencial é a comida e o convívio à mesa.
Hoje, o restaurante está organizado em várias salas (cinco, no total), com capacidade para centenas de pessoas, mantendo uma estética rústica marcada pela pedra escura nas paredes e por um ambiente informal que recorda as antigas adegas portuguesas.
A Adega Típica da Tala é conhecida como "A casa do Cozido à Portuguesa", no entanto, esse não é o único prato que aqui é servido. Entre as especialidades mais procuradas destacam-se: o Borrego ou Cabrito no Forno à Padeiro, especialmente ao domingo; o Polvo à Lagareiro e Bacalhau à Lagareiro, dois clássicos da cozinha nacional; a Massada de tamboril; os Choquinhos à Guilho; o Arroz de Pato no Forno; os Bifinhos ao Alhinho; ou o Naco de Novilho na Pedra.
Os autores da página de Instagram Onde Vamos Jantar visitaram recentemente o espaço e, apesar de reconhecerem a mestria na confeção do Cozido à Portuguesa, o que os conquistou mesmo foram outros dois pratos típicos. "É a casa de um dos melhores Arroz de Pato que já comemos, ou de um Cabrito no Forno à Padeiro simplesmente fantástico".
