Passo a explicar-me.
Heresia
António Maçanita e equipa resolveram avançar com um tinto dos Açores e como se tal empreitada não chegasse, ainda foram mais longe na loucura com um blend de castas nacionais e (benzer aqui) internacionais.
Syrah, Merlot, um pouco de Aragonez, Malvarisco, Touriga Nacional, Saborinho, Agronómica, entre outras.
Loucura
Bem, querer é uma coisa, fazer é outra, e tentar até estar bem feito contra correntes e marés e opiniões é a de maior coragem.
Um vinho destes não se faz. Ou não se fazia. Porque o resultado mostrou que a loucura se bem conduzida traz bons frutos. E por decorrência bons vinhos. Mas se a vontade conduz a caminhada, nada garante que se chegue ao final com sucesso. Então o que traz o caldeirão e qual a receita?
Mestria
Primeiro ponto: todas as castas são plantadas na ilha do Pico.
Segundo passo: um vinho prensado apenas ligeiramente. Isto confere-lhe uma cor leve, quase Rosé.
Terceiro: zero madeira.
Quarto: surpresa!
Veredicto:
Sabem os bons chefs e os mágicos que o primeiro passo para um bom truque é saber para onde encaminhar os nossos olhos. É por isso que este Tinto Vulcânico chega discreto e a levantar o sobrolho e arrebata o troféu em qualquer reunião de família ou amigos.
A cor engana. Malandrice!
Apanhados na emboscada.
Assim que metemos o nariz no copo os aromas fortes, frutados e redondos dão-nos um afago que nos faz abrir a boca com um sorriso. Sabemos que nos deixámos cair no engano, mas divertimo-nos com o mesmo.
Aroma de geleia de morango levemente queimada, cereja, depois um toque fumado, alguma pimenta e um final com azeitona verde (já lá vamos ao que isto significa para acompanhar).
Aromático e vibrante, é um tinto totalmente arrebatador que pede temperatura controlada e muitos amigos de volta da mesa. E ainda que os queijos estejam de facto é bem a ser acompanhados com brancos, este tinto supera expectativas e não deixa ninguém indiferente. Venha a tábua e mais uma garrafa! Vantagem: apenas 11° tornam este Tinto Vulcânico leve Q.B. para te desculpares com mais um copo.
Para o próximo jantar, leva uma destas para abrir as hostes e conta depois a história. Mas só depois da prova. Deixa toda a gente a olhar para o copo e o rótulo como quem desconfia e aprecia as reações. Marca pontos. Mas não esqueças também de ter uma em casa só para ti.
Veredicto Versa: “Surpreendente”
Tinto Vulcânico
2020
Azores Wine Company
Preço da colheita 2021: 17,90€
Pode ser adquirido na garrafeira online aqui: https://www.antoniomacanita.com/pt/vinhos-online