Na Páscoa, o vinho assume, inevitavelmente, um papel de destaque. Entre garrafas acessíveis, que surpreendem pela qualidade abaixo dos 10 euros, e referências de excelência que ultrapassam os 100 euros, o universo vínico português mostra uma versatilidade rara. E é dela que vamos falar.
Do Douro ao Alentejo, passando pelo Minho e estendendo-se até às ilhas, há um grande leque de produtores que merece atenção. Entre eles, destacam-se nomes como Azores Wine Company, Companhia dos Vinhos dos Profetas e Villoes, Dalva, Fita Preta, Herdade da Malhadinha Nova, Quinta de Adorigo, Quinta de S. Salvador da Torre e Quinta de Ventozelo.
Para a Sexta-Feira Santa, tradicionalmente marcada por pratos de peixe, os vinhos brancos assumem protagonismo, embora os tintos também possam marcar presença. Mas os brancos, por serem mais frescos, minerais e com boa acidez, são ideais para acompanhar desde um simples Bacalhau Cozido até receitas mais elaboradas, como Açorda de Marisco.
Já no Domingo de Páscoa, onde o Cabrito ou o Borrego assado costumam dominar a mesa, os tintos sobressaem. Do Douro há vinhos estruturados e elegantes, enquanto o Alentejo apresenta opções mais encorpadas e envolventes, perfeitas para pratos intensos e cheios de sabor. Para quem prefere algo intermédio, há também rosés gastronómicos que podem surpreender pela versatilidade.
E não se podem esquecer os vinhos licorosos, que brilham no final da refeição (ou, para quem gosta de algo mais leve tem um branco de colheita tardia). Seja como for, para acompanhar sobremesas tradicionais, como o folar ou as amêndoas, alguns dos vinhos que mostramos na galeria de imagens são uma escolha que acrescenta um toque especial à celebração.
Mais do que o rótulo, é o momento que se celebra. E há 12 motivos nas imagens acima.
