Segundo um estudo publicado na revista Plant Foods for Human Nutrition, há uma alternativa bem mais saudável ao chocolate e que sabe ao mesmo. Pode ser consumida fresca ou seca e adicionada a bolos, batidos, mousses ou outros doces.
Falamos da alfarroba, um alimento doce no seu estado natural, que não necessita da adição de açúcares artificiais.
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Embora o chocolate por si só, em quantidades controladas, não seja prejudicial à saúde, para certos tipos de pessoas com diferentes condições, como a diabetes, pode ser uma desvantagem e a alfarroba acaba por ser uma boa alternativa, tal como para quem sofre de inchaço.
É rica em antioxidantes, principalmente polifenóis, tem poucas calorias e é uma excelente fonte de fibras e vitaminas do complexo B, cálcio e magnésio. Além disso é vegan, isenta de glúten e lactose.
Aprende aqui a fazer um bolo de alfarroba:
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