Fim do exaustor que tens na tua cozinha: esta é a novidade que todos querem

Durante anos, o exaustor por cima do fogão foi uma peça quase obrigatória em qualquer cozinha. Agora há uma alternativa que o faz desaparecer da vista: a placa de indução com extração integrada, que aspira o fumo, o vapor e os cheiros diretamente da própria placa. Quem tem uma cozinha pequena, aberta para a sala ou com ilha, vai querer saber como funciona.

Em vez de ter uma campânula pendurada por cima das panelas, estas placas trazem uma abertura de sucção no centro ou num dos lados da superfície. O ar é puxado a partir da zona onde cozinhas, antes de subir e se espalhar pela divisão. Conforme o modelo, passa por filtros que retêm as partículas de gordura e ajudam a reduzir os cheiros, e depois volta ao ambiente. Na prática, uma só peça faz o trabalho de dois eletrodomésticos.

A vantagem mais evidente é o espaço. Sem o exaustor volumoso por cima do fogão, a cozinha fica mais limpa e despejada, e dá uma sensação de maior amplitude. Isso é especialmente interessante em apartamentos pequenos, em cozinhas abertas para a sala e em casas com ilha, onde um exaustor pendurado do teto pode tapar a vista. A parede por cima da placa também fica livre, e podes usá-la para prateleiras, armários ou elementos decorativos.

Há ainda a questão do conforto. Os modelos mais recentes têm tecnologias para reduzir o ruído durante o funcionamento, o que ajuda a manter uma conversa enquanto se cozinha. Quanto à manutenção, os filtros são acessíveis e podem ser retirados para limpar ou substituir, segundo as indicações do fabricante.

Convém, no entanto, não tirar conclusões demasiado depressa. Nem todas as placas de indução têm extração integrada: este sistema só existe em modelos específicos, que costumam chamar-se placas com exaustor integrado. E isto não significa que o exaustor tradicional tenha deixado de fazer sentido, porque continua a ser uma boa solução em muitas cozinhas.

Antes de escolher uma placa destas, vale a pena verificar três coisas. A primeira são as dimensões, porque o sistema de extração ocupa espaço por baixo da placa, no móvel, e é preciso garantir que cabe. A segunda é a potência de extração, para perceberes se é suficiente para o tamanho da tua cozinha e para o tipo de cozinhados que fazes. A terceira são as condições de instalação, porque alguns modelos funcionam por recirculação, devolvendo o ar à divisão depois de filtrado, e outros precisam de uma saída de ar para o exterior.

Há ainda dois cuidados antes de decidires. Lê as avaliações de quem já usa o modelo, sobretudo sobre o desempenho com panelas altas e muito vapor, que é onde a extração junto à placa pode ter mais dificuldade. E compara o preço com o de uma placa normal mais um exaustor, para perceberes se compensa.

Se tens uma cozinha pequena e andas a pensar renovar, esta é uma solução a seguir de perto. Para quem tem uma cozinha grande e um bom exaustor, pode não ser necessário mudar nada. O importante é perceber como cozinhas, quanto espaço tens e o que preferes ver quando entras na cozinha.