Portugal é um país com recantos por descobrir. Sobretudo quando falamos do território insular. Um dos locais menos massficados turisticamente do arquipélago dos Açores é a Fajã dos Cubres, localizada na ilha de São Jorge.
Esta fajã, que recebeu o prémio 7 maravilhas de Portugal – Aldeia de Mar é um pequeno paraíso escondido entre montanhas e o mar, com uma beleza natural deslumbrante, incluindo vegetação exuberante, cascatas, piscinas naturais e uma atmosfera tranquila e serena.
Do Miradouro da Fajã dos Cubres é possível observar a Fajã dos Cubres e a Fajã da Caldeira de Santo Cristo, as mais a Norte da ilha.
O nome da Fajã dos Cubres poderá ter origem numa planta de pequenas flores amarelas, os Cubres, que abunda nesta zona da ilha. A Aldeia dos Cubres, considerada uma das mais bonitas de Portugal, foi destruída pelo terramoto de 1757, mas foi depois reconstruída até voltar a ser danificada no terramoto de 1980.
Atualmente, é uma zona em que a massificação do turismo não é acentuada, tornando-a ideal para quem procura um refúgio longe das multidões e deseja aproveitar a natureza.
Na Fajã da Caldeira do Sto. Cristo há uma ligação direta entre o mar e a laguna, por ação humana, de modo a permitir o cultivo da amêijoa. A Fajã dos Cubres está localizada a cerca de 3 km para oeste da Fajã da Caldeira do Sto. Cristo e, tal como esta, viu incrementadas as suas dimensões na sequência de sismos, como os de 1757 e de 1980.
O acesso à Fajã da Caldeira do Sto. Cristo, onde existe um Centro de Interpretação, faz-se por percursos pedestres a partir da Fajã dos Cubres ou desde a Serra do Topo, ao longo dos quais se pode desfrutar de bonitas vistas panorâmicas do litoral norte da ilha.