É verdade que se pode fazer azeite em casa, mas a comodidade de comprá-lo já pronto no supermercado é inquestionável. Por isso, e tendo em conta a escalada de preço no azeite, há que estar atento às promoções e fazer as apostas certas.
O Lidl acaba de lançar uma promoção no azeite de marca própria, Chaparro, que dura de 1 de julho a 3 de julho, havendo tempo suficiente para até lá aprenderes a escolher o melhor azeite.
A Deco Proteste, associação portuguesa de defesa do consumidor, formulou um guia que ajuda a perceber os diferentes tipos de azeite no mercado e o que ter em conta quando olhamos para o rótulo e selecionámos algumas dessas recomendações.
Começando pelas categorias de azeite, existe o azeite virgem extra, azeite virgem e o azeite. Os dois primeiros são "obtidos exclusivamente através de processos mecânicos (ou de outros processos físicos que não modifiquem o azeite)" e o que os distingue são essencialmente parâmetros físico-químicos, como a acidez, que no caso do virgem extra é igual ou inferior a 0,8 por cento e no virgem igual ou abaixo de 2 por cento. Já o azeite tem uma acidez igual ou inferior a um por cento.
Outra informação que pode constar no rótulo, incluindo dos vários tipos de azeite Chaparro do Lidl, é a origem. Elementares ou monovarietais são os que têm apenas uma variedade de azeitona; os biológicos são os que provêm de "olivais onde se pratica o modo de produção biológico"; e os DOP (Denominação de Origem Protegida) significa que foram "produzidos numa área geográfica delimitada, com clima e solo característicos, e a partir de azeitonas de variedades específicas".
Agora sim, como escolher, segundo a Deco Proteste?
– Ter em conta a utilização: azeite virgem extra para temperar e pode ser consumido cru (em salada e outros alimentos), para usar em doçaria e alguns molhos; azeite virgem para consumir a cru, para marinar ou para fazer refogados, assados, sopas e ensopados; azeite para fritar devido à sua resistência a altas temperaturas;
– Comprar o azeite mais fresco possível, ou seja, com maior data de validade;
– Não olhar apenas pela acidez, pois este aspeto representa apenas um entre muitos parâmetros de qualidade do azeite.
Tendo todas as recomendações em conta, tens as ferramentas necessárias para escolher o melhor azeite da promoção do Lidl, que oferece 20% de desconto através da ativação de um cupão na aplicaçao Lidl Plus.