Existe a ideia de que quem está em dieta para perder peso não pode comer a partir de determinada hora, no entanto, não passa de um mito do mundo da alimentação, porque a chave para perder peso é atingir um défice calórico, isto é, queimar mais calorias do que aquelas que se consome, independentemente das horas das refeições. Mas no Natal nada disso importa, já quanto às horas a que comemos a história é outra.
Num estudo desenvolvido pela Universidade de Sorbonne, em Paris, França, mais de 100 mil pessoas foram divididas em dois grupos, um incumbido de jantar antes das 20h e outro depois das 21h. Durante sete anos, os investigadores tentaram perceber de que forma é que a hora do jantar tem influência no risco de doenças cardiovasculares, como um ataque cardíaco ou um Acidente Vascular Cerebral (AVC).
A conclusão? Devemos jantar até às 21h.
No relatório, os resultados mostram que aqueles que jantaram depois das 21h têm mais 28% de probabilidade de sofrer um AVC e por cada hora extra o risco aumenta 8%. As estatísticas estão também relacionadas com os hábitos de consumo de quem janta mais tarde, havendo uma maior tendência para a ingestão de álcool e para um fenómeno chamado eating jet lag, isto é, maior variação nos horários das refeições ao longo da semana.
As boas notícias deste estudo vão assim não só para quem janta mais cedo, como para quem faz jejum intermitente, prática que, segundo os investigadores, ajuda a reduzir o risco de ter um AVC ou um Acidente Isquémico Transitório (AIT).
Em suma, não há dúvidas de que jantar tarde é prejudicial para a saúde e que devemos contrariar por mais difícil que seja com o lifestyle de hoje em dia.
“Atualmente, a nossa sociedade funciona 24 horas por dia, sete dias por semana, e as pessoas sentem que nunca têm tempo suficiente, comendo frequentemente mais tarde à noite”, nota Bernard Dour, um dos investigadores, ao New York Post. “Mas as pessoas que jantam tarde porque pensam que estão demasiado ocupadas para o fazer mais cedo podem aumentar o risco de problemas de saúde", alerta ainda.